Pavasara rullītis pret olu rullīti: kāda ir atšķirība?

Neatkarīgi no tā, vai tās ir veselīgas pusdienas vai kāda taukaina vēlu vakara čau pēc tam, kad esat sadedzinājis pusnakts eļļu, kuru vietējā ķīniešu locītava piegādā visās frontēs. Neatkarīgi no tā, kas lika jums sasniegt šo izņemšanas izvēlni, ir liela iespēja, ka jūs uzraudzīsit uzkodas. Kas tas būs? Pavasara ruļļi vai olu ruļļi? Šeit ir viss, kas jums jāzina, lai vienreiz un uz visiem laikiem nokārtotu pavasara rullīti un olu ruļļa debates. (Un, ja vēlaties, tl; Dr olu ruļļi ir amerikānis Ķīniešu ēdiens kuriem ir biezs kviešu apvalks un dāsns kāpostu pildījums. Pavasara ruļļi ir blāvas summas tips ar iesaiņojumiem un pildījumiem, kas mainās atkarībā no reģiona.)

Kas ir pavasara rullis?

Pastāv liela iespēja, ka jūs nekad neesat apdomājis pavasara rullīšu definīciju, proti, tāpēc, ka parasti jūs pārāk aizņemts, iegremdējat zobus tajā, lai šādus jautājumus uztrauc. Tātad, kas tieši ir pavasara rullītis? Sāksim no ārpuses un strādāsim pie lietas centra.

Saskaņā ar Braiena (Huy) VU no Pārtikas emuāra Izsalcis Tiek uzskatīts, ka pavasara ruļļi ir cēlušies no kontinentālās Ķīnas Jin dinastijas laikā no 266 līdz 420 CE, kad tie rullēja sezonālos pavasara dārzeņus pankūkai līdzīgā iesaiņojumā, lai svinētu Pavasara svētki .

Tagad pavasara ruļļi ir dim summa, ko ēd visā austrumu un Dienvidaustrumu Āzijā, un tie var ievērojami atšķirties atkarībā no sava reģiona. Piemēram Ķīnietis Pavasara rullīšus var cept apceptus vai apceptus un piepildītus ar dārzeņiem vai gaļu, un daži ir pat piepildīti ar saldo sarkano pupiņu pastu. Tikmēr Vjetnamas pavasara ruļļi (piemēram, šie vasaras ruļļi ) Ir mīksts rīsu iesaiņojums un tie ir piepildīti ar svaigu garšaugu rīsu vermicelli un gaļas vai jūras velšu šķēlēm. Ir arī filipīniešu lumpija un svaigi Popija pavasara ruļļi, kas apēsti Taivānā, lai nosauktu dažus.

Salīdzinot ar olu rullīšiem, pavasara ruļļi parasti ir viegli pildīti (t.i., ne vairāk kā to, ko plāna apvalks var uzņemt) ar vārītām vai neapstrādātām veģetēm, piemēram, sasmalcinātām kāposti un burkāns. Tas nozīmē, ka ir bezgalīgas pavasara rullīšu šķirnes, ieskaitot vistas cūkgaļu vai garneles.

Kas ir olu rullītis?

Košļātie kraukšķīgie olu rullīši ir vēl viens izņemšanas ēdienkartes štāpeļšķiedrām, taču atšķirībā no pavasara ruļļiem šī uzkoda radusies štatā. Saskaņā ar Andew Coe teikto Chop Suey: ķīniešu ēdiena kultūras vēsture Amerikas Savienotajās Valstīs olu ruļļi, iespējams, tika izgudroti ķīniešu restorānā Ņujorkā 30. gadu sākumā.

Olu nosaukuma izcelsme ir tikpat drūma, jo olu rullīšu dominējošais aromāts parasti ir kāposti. Uz 1979. gada Washington Post Raksts ar nosaukumu olu ruļļa iekšpusē ir divas dominējošās teorijas: ka ķīniešu vārds olu izklausās līdzīgi ķīniešu vārdam pavasarim un ka ķīniešu dienvidu šefpavāri mīklai pievienoja olas, mēģinot padarīt plānu nūdeļu ādu no miltiem un ūdens.

Olu rullīši ir daudz kraukšķīgi, bet ievērojami košļājamāki un nozīmīgāki nekā pavasara ruļļi. Un, pateicoties šiem izturīgajiem kviešu iesaiņojuma olu ruļļiem, var tikt galā ar smagāku slodzi. Viņus mēdz pildīt dāsnāk un gandrīz vienmēr pildījumā ir gaļa, jo apvalks var noturēties līdz visām tām gaļīgajām sulām. Vēl viena atšķirīga olu rullīšu iezīme? Viņiem bieži ir aromāta profili, kurus jūs neatradīsit autentiskā pavasara rullī (piemēram, Banana’s Foster vai Avocado). Un, ja vēlaties izmēģināt savu roku mājās Šeit ir recepte no Dzīves woks .

Kāda ir atšķirība?

Galvenā atšķirība starp olu rullīšiem un pavasara ruļļiem ir tā, ka pirmais ir ķīniešu-amerikāņu izgudrojums, bet otrais ir plaša un daudzveidīga dima summas ēdienu grupa, kas rodas Āzijā. Papildus šiem olu rullīšiem tiek izgatavoti, izmantojot kviešu iesaiņojumu, un atsperu ruļļi atšķiras atkarībā no reģiona. Šī atšķirība attiecas arī uz to, kas beidzas iekšā: pavasara ruļļi bieži ir viegli pildīti ar veģetāro cenu gaļu vai jūras veltēm, turpretī olu rullīši parasti ir sirsnīgāki kodums un visbiežāk tie ir piepildīti ar kāpostiem. Bet no mūsu pieredzes, iespējams, neviens jūs nenolaidīs.