Vai kukurūza jums ir slikta? Šeit ir viss, kas jums jāzina
Ēdot uz vālītes vai uzkodas uz uzkodiem vai patērēts sīrupa formā, kukurūza ir visur - nopietni. Saskaņā ar ASV graudu padome 2016. un 2017. gadā Amerikas Savienotās Valstis pieauga vairāk nekā 14,6 miljardus bušļu kukurūzas. Tas ir aptuveni 385 miljoni tonnu. Ikvienam, kurš ir lauksaimniecībā bezjēdzīgs (vainīgs), kas nozīmē… daudz.
Bet tikpat visuresošs, cik kukurūza dažreiz saņem sliktu repu par to, ka tā ir neveselīga, ciktāl tas attiecas uz dārzeņiem. Tāpēc mēs nolēmām pārbaudīt, vai šeit auss, un tur negatīvi ietekmē mūsu veselību. Lasiet tālāk, lai uzzinātu, vai šiem kodoliem nodara vairāk ļauna nekā laba.
Kāda ir kukurūzas uztura statistika?
Lūk, ko jūs varat sagaidīt vienā vidēja lieluma kukurūzas ausī:
- 88 kalorijas
- 4G kopējais tauku daudzums
- 15 mg nātrija
- 275 mg kālija
- 19G ogļhidrāti
- 2g uztura šķiedra
- 4G cukurs
- 3G olbaltumviela
Kādi ir kukurūzas ieguvumi veselībai?
1. Tas ir labs vitamīnu un minerālu avots
Īpaši C vitamīns B vitamīni un magnijs. C vitamīns ir svarīgs šūnu atjaunošanā, palielinot imunitāti, un tam ir anti-novecošanās īpašības, turpretī B vitamīni ir svarīgi enerģijas metabolismā. Magnijs ir svarīgs nervu vadīšanai un muskuļu kontrakcijai.
2.
Nešķīstošā šķiedra kukurūzā baro labas baktērijas jūsu zarnās, kas palīdz gremot un palīdz uzturēt regulāru. Bet aizcietējuma novēršana nav vienīgais uztura šķiedras ieguvums. Papildus aizsardzībai pret zarnu problēmām uztura šķiedras palielināšanās ir saistīta ar zemāku risku, ko izraisa vairākas slimības, ieskaitot sirds slimības, un daži vēži uz vienu Šis pētījums no Kanzasas štata universitātes cilvēku uztura departamenta. Atšķirībā no daudzām citām graudu kukurūzas dabiski ir
3.
Kukurūza ir augsta arī karotinoīdu zeaksantīnā un luteīnā, kas ir pierādīts, ka tas veicina makulas veselību. Atbilstoši Pētījums publicēts Barības vielas Luteīns un Zeaksantīns var novērst un samazināt kataraktu un ar vecumu saistītu makulas deģenerāciju. C vitamīns var arī palīdzēt samazināt kataraktu risku līdz Apvidū
Kādas ir kukurūzas it kā negatīvās puses?
1.
Kukurūzas un citiem cieti saturošiem pārtikas produktiem ir salīdzinoši lielas glikēmijas slodzes, kas pēc ēdināšanas var ražot cukura līmeni asinīs. Tas galu galā varētu likt jums vēlēties patērēt vēl vairāk. Sakarā ar augstu cietes saturu cilvēkiem ar cukura diabētu vajadzētu ierobežot viņu kukurūzas uzņemšanu, jo pētījumi, piemēram, šis publicēts American Journal of Clinical Nutrition —Vai ir parādīts, ka diētas ar zemu ogļhidrātu saturu ir efektīvākas diabēta pārvaldībā.
2.
A 2015. gada pētījums Hārvarda T.H. Chan pētnieki to atklāja
Kā ar kukurūzas sīrupu?
Daudzas kukurūzas neveselīgas reputācijas rodas no tās saistībām ar kukurūzas sīrupu ēdienu UCLA pētījums atklāja, ka valstīm, kas sajauc augstu fruktozes kukurūzas sīrupu pārstrādātos pārtikas produktos un bezalkoholiskajos dzērienos, ir augstāks līmenis
Kukurūzas sīrups - augsts fruktoze vai nē - jāārstē tāpat kā ar citiem rafinētiem cukuriem. Nedaudz ik pa laikam, iespējams, jūs nenogalinās, bet tas būtu jālieto ļoti taupīgi. Tomēr ir zināms, ka pārāk daudz pievienotā visa veida cukura-ne tikai augsta fruktozes kukurūzas sīrupa-var dot ieguldījumu nevēlamās kalorijas, kas ir saistītas ar tādām veselības problēmām kā svara pieauguma 2. tipa diabēta metaboliskais sindroms un augsts triglicerīdu līmenis saka Katherine Zeratsky R. D. L.D. Tas viss palielina jūsu sirds slimību risku.
Un ĢMO pret ĢMO?
Saskaņā ar Pārtikas nekaitīguma centrs Līdz 92 procentiem ASV kukurūzas ir ģenētiski izstrādāts (GE). Kāpēc? Uz FDA “Izstrādātāji ģenētiski inženierijas augi daudzu tādu pašu iemeslu dēļ, ka tiek izmantota tradicionālā vaislas. Viņi, iespējams, vēlēsies radīt augus ar labāku aromātu lielāku ražas ražu (izvadi) lielāku izturību pret kukaiņu bojājumiem un imunitāti pret augu slimībām. ” Bet Zinātniskie ziņojumi
Kāda ir apakšējā līnija?
Tāpat kā daudzi pārtikas produktu kukurūza var būt laba jums, ja vien jūs to lietojat mērenībā-un tās minimāli apstrādātajā formā (lasiet: nevis kukurūzas sīrupu). Kukurūza ir labs šķiedru un antioksidantu avots, kas veicina acu veselību. Patērēts, tas var palielināt cukura līmeni asinīs un veicināt svara pieaugumu, bet apēsts saprātīgā daudzumā, tas ir daudzpusīgs un pieejams papildinājums veselīgam sabalansētam uzturam.
