Vai ir labs kokosriekstu piena aizstājējs? Patiesībā ir 4 lieliski mijmaiņas darījumi
Jums ir stingra recepšu rotācija uz piedurknes, bet ik pa laikam jūs Hmm, aizmirsa kokosriekstu pienu. Viss nav pazudis draugi. Vienkārši izvēlieties kokosriekstu piena aizstājēju no šī saraksta, un vakariņas tiek saglabātas.
Pagaidiet, kas ir kokosriekstu piens?
Vai esat kādreiz mēģinājis nokasīt kokosriekstu miesu un izspiest to tā, it kā jūs slauktu govi, kuru zināt, lai iegūtu kokosriekstu pienu? Droši vien nē ... un tā ir laba lieta, jo tā būtu muļķa uzdevums. Ja jūs pārtraucat kokosriekstu, jūs atradīsit piena pilienu. Tātad, no kurienes nāk kokosriekstu piens? Nu nosaukums ir mazliet maldinošs: šī bagātīgā krēmīgā viela nav tik daudz piena, cik tas ir biezenis.
Kokosriekstu piens ir izgatavots no nogatavojusies kokosriekstu rīvētās baltās mīkstuma. Vispirms rīvētu gaļu nospiež, lai iegūtu kokosriekstu krēmu ar augstu tauku saturu, un pēc tam to iemērc karstā ūdenī un iziet cauri siera audumam, lai izspiestu “pienu”. Augstas kvalitātes kokosriekstu piens (t.i., nevis sīkumi, kas reklamēti kā “lite”) parasti satur gan pienu, gan kokosriekstu krēmu, kuru var novērot kā plānu dzidru tauku slāni, kas sēž uz piena baltā sīkuma augšdaļas, kad pirmo reizi atverat kārbu.
Kā tiek izmantots kokosriekstu piens?
Šis dekadentais novārījums var aizdot krēmīgumu un bagātīgi smalki saldu aromātu daudziem pikantiem ēdieniem, ieskaitot zupas karijas un pat sautētas veggies Apvidū Līdzīgi kā smagā krējuma kokosriekstu piens - vegāns alternatīva piena produktam - ir ārkārtīgi daudzpusīgs, tikpat viegli iet uz leju brokastu ēdieni Pikantas Dienvidaustrumu Āzijas vakariņas .
Labākie kokosriekstu piena aizstājēji
1. grieķu jogurts
Grieķijas jogurts padara izcilu kokosriekstu piena aizstājēju 1: 1 kariju zupās un pikantos ēdienos saka pavārgrāmatu autors Jules Klancija Apvidū Bet ir viena lieta, kas jāpatur prātā, ņemot vērā šo mijmaiņu: jogurta vārīšana liks tā sadalīšanai un apturēšanai, tāpēc noteikti iemaisa šo sastāvdaļu ēdiena gatavošanas beigās un vienkārši ļaujiet tai sasildīties.
2. Smagais krējums
Šim apmaiņai acīmredzami nav smalka kokosriekstu aromāta par īstajām lietām. Tomēr smagais krēms atdarina kokosriekstu piena bagātīgo un krēmīgo putnu, un virtuvē ir vienlīdz daudzpusīgs. Tā kā krēms ir augstāks tauku daudzumā nekā kokosriekstu piena Clancy iesaka to atšķaidīt, pievienojot ½ glāzes ūdens uz katriem 1 glāzes krējuma.
3. Sojas vai mandeļu piens
Vai meklējat vegānu kokosriekstu piena aizstājēju? Nav problēmu. Saskaņā ar šefpavāra ekstraordināru Nigella Lawson Gan sojas, gan mandeļu piens ir atbilstoši (kaut arī nedaudz plānāki), kas atrodas sastāvdaļai. Lai saglabātu tādu pašu konsistenci jūsu galīgajā traukā, apsveriet iespēju pievienot nedaudz mazāk sojas vai mandeļu piena nekā nepieciešamais kokosriekstu piena daudzums. Alternatīvi jūs varētu arī izmantot
4. Iztvaicēts piens
Šis mijmaiņas darījums nevarētu būt vienkāršāks. Par ēdienu profesionāļiem no Uz gāzes Jūs varat vienkārši izmantot iztvaicēto pienu kā kokosriekstu piena aizstājēju 1: 1, un jūs esat visu iestatījis. Vārds gudrajam: kokosrieksts aromatizēts Iztvaikotais piens patiesībā ir lieta - un tas ir pat drošs tiem, kas cieš no kokosriekstu alerģijām. Kas zināja?
