Vai jūs varat ēst suši, kad grūtniece? Es jautāju ekspertam

Cilvēka audzēšana ir šausmīgs darbs no rīta slimībām un nepatikšanām pret muguras sāpēm un sirds apdegumiem. Pievienot tam veselam ēdienu sarakstam, kas nav ierobežots? Ugh. Kad es biju stāvoklī, es nebiju tik ļoti sadalījusies par pusdienu gaļu vai iesnas olu ... bet jūs derējat, ka jūsu muca ir pirmā lieta, ko es pajautāju, vai man ir, vai man ir suši? (Tas ir viens no maniem iecienītākajiem ēdieniem, nemaz nerunājot par vienu no nedaudzajām veselīgajām lietām, kas izklausījās labi, kamēr es citādi izdzīvoju ar frī kartupeļiem un ledus pops.)

Tātad, ja grūtniece var ēst suši? Es lūdzu ekspertu uzstādīt rekordu taisni.

Satikt ekspertus

• Dr Sara Gotfrīda M. D. ir sieviešu veselības eksperte, kas specializējas integrējošā medicīnā un medicīnas konsultants Kajīte .
• Emīlija Ostere PhD ir ekonomistu dibinātājs Vecāks un autors Gaidot labāk .

Vai jūs varat ēst suši, kad grūtniece?

Ak, kā es vēlos, lai atbilde būtu sagriezta un sausa (un ka tā bija skanīga jā). Lūk, ko man teica Dr Sara Gotfrīda, kad es jautāju:

Jā, vienkārši izvēlieties drošu un cienījamu avotu, pārliecinieties, vai tas smaržo svaigi un Izvairieties no suši ar neapstrādātām zivīm vai jūras veltēm .

Pagaidiet. Es domāju, ka tu tikko teici jā… kā iekšā jā, man var būt suši ?

Ne gluži. Līdz Amerikas dzemdību speciālistu un ginekologu koledža (ACOG) saka, ka grūtniecības laikā jums vajadzētu izvairīties no visām neapstrādātām vai nepietiekami apstrādātām zivīm, jo ​​neapstrādātas zivis, ieskaitot suši un sashimi, biežāk satur parazītus vai baktērijas nekā pilnībā vārītas zivis. Tātad, kad doktors Gotfrīds man teica, ka grūtniecības laikā jums var būt suši, viņa atsaucās tikai uz suši, kas satur vārītas zivis (piemēram, Kalifornijas ruļļi).

Lūk, kur, manuprāt, tas kļūst sarežģīti. Patiesībā ārsts, kurš ārsts turpinās ierakstīt un pateiks grūtnieces, ka viņi var doties uz pilsētu pie neapstrādāta bāra, jo viņi nevēlas būt atbildīgi, ja kāds saslimst. (Un par ierakstu es nesaku, ka arī jums vajadzētu doties uz pilsētu pie Raw Bar. Vairāk par to vēlāk.)

Bet kaut kā Eksperti jums pateiks, ka suši ēšana, ieskaitot neapstrādātus veidus - ir Sākums grūtniecēm, ja vien tas nāk no cienījama avota (t.i., nevis degvielas uzpildes stacija). Personīgi mans dzemdību speciālists man teica, ka es varētu ēst neapstrādātus suši pāris reizes nedēļā un ka viņa pati (tolaik grūtniece) nevarētu dzīvot bez Poke Bowl. Vai es ēdu suši? Jā, es to izdarīju-es vienkārši izvairījos no suši, kas izgatavoti ar augstas dzīvnieku zivīm, piemēram, tunci.

Tā ekonomiste Emīlija Ostere to skaidro savā grūtniecības grāmatā Gaidot labāk Apvidū Neapstrādātas zivis tiek uzskatītas par neierobežotām baktēriju iespējamības dēļ (viņa īpaši atzīmē Salmonella un Campylobacter), kas izraisa pārtikas izraisītas slimības. Bet viņa izskaidro šīs baktērijas, kas rada tādu pašu risku cilvēkiem, kas nav grūtnieces, un, visticamāk, tās nekaitēs auglim, ja tas ir noslēgts (atšķirībā no citām baktērijām Listerija —Vis galvenais, kas parasti sastopams neapstrādātos produktos svaigā piena un nepasterizētos sieros, aukstos griezumos un sagatavotos pārtikas produktus, kas ir piesārņoti, un kas grūtniecēm rada daudz lielāku risku, var šķērsot placentas barjeru un kaitēt augļiem, un par katru cenu no tā vajadzētu izvairīties). Ostera ieteikums ir turpināt piesardzību. Neuztraucieties pārāk daudz par suši, ko viņa raksta. [Tas] varētu nēsāt baktērijas, bet šīs baktērijas nav sliktākas, ja esat stāvoklī nekā tad, kad neesat.

Kādi ir suši ēšanas riski grūtniecības laikā?

Per getfried risks [ēšanas suši grūtniecības laikā] nāk no nevārītas suši un nepareizas apstrādes ar neapstrādātām zivīm vai jūras veltēm. Pat ja iestāde ir cienījama, vislabāk ir izvairīties Listerija Apvidū (FWIW, neskatoties uz Ostera ieteikumiem tur būt bijis pagātnes listeriozes uzliesmojumi No sagatavotajiem suši, bet FDA šobrīd to neiekļauj savā augsta riska pārtikas produktu sarakstā).

Kas attiecas uz citiem riskiem, piemēram, parazītiem, jebkuras neapstrādātas zivis, par kurām ir zināms, ka ir parazīti FDA Apvidū Šis process iznīcina potenciālos parazītus, bet ne baktērijas.

Viss, kas teica, jūsu riska tolerance var būt zemāka nekā kāda cita, tāpēc, ja grūtniecības laikā nejūtaties ērti ēst dažus (vai visus) suši. Es domāju, ka ir laba ideja izmantot savu labāko spriedumu un vispirms konsultēties ar savu ārstu. Piemēram, mana kolēģe Aleksija - kura šobrīd ir stāvoklī -, man patika, es vienkārši jautāju savam OB par to, un viņam nav problēmu ar suši neapstrādātu zivju un visu. Viņa padoms bija tikai doties uz jauku vietu un ēst tīru pārtiku.

Kādus zivis ir drošas (vai drošākas) ēst grūtniecības laikā?

Smash zivis piedāvā veselīgu dzīvībai svarīgu omegas avotu, un man saka zems dzīvsudraba Gotfrīds. Smash zivis ir lasis (īpaši savvaļas noķertais Aļaskas) makreles anšovi sardīni un siļķi. Citas zemas dzīvnieku zivis un gliemenes ir garneļu omāru krabju austeres ķemmīšgliemenes foreles tilapija un menca iesācējiem. (Jūs varat atrast vairāk informācijas par dzīvsudraba līmeni zivīs, izmantojot Vides aizsardzības aģentūra arī.) un FDA advires ka grūtniecēm un zīdīšanas personām vajadzētu patērēt apmēram astoņas līdz 12 unces zivju no labākās izvēles saraksta vai apmēram četras unces no tās labās izvēles saraksta (jūs varat atrast abus šeit ).

Ar kāda veida zivīm būtu jāizvairās no grūtniecības laikā?

Jāizvairās no neapstrādātām zivīm par Gotfrīda tunci un zobenzivīm, lai ierobežotu dzīvsudraba iedarbību. Lai dotos tālāk, FDA arī iesaka izvairīties no apelsīnu raupjām flīžu haizivīm Marlin un King Mackerel, kā arī norāda bigeye tunzivju (daži citi tunzivju tipi, piemēram, Skipjack, ir zemi dzīvsudrabs un smalks, lai tos ik pa laikam patērētu).

Attiecībā uz dzīvsudrabu: tas man grūtniecības laikā bija pieturēšanās punkts, un es mulsinošu laiku pavadīju, satraucot Merkura zivju līmeni Floridas atvaļinājumā. Atkal mana kolēģe Aleksija dalījās ar savu pieredzi: mans OB teica, ka jums katru dienu būs jāēd visaugstākais dzīvsudraba zivis, lai tā būtu problēma.

Apakšējā līnija

Vai jūs varat ēst suši, kad grūtniece? Tas ir atkarīgs no tā, ko jūs lūdzat. Ārsti piekrīt, ka tik ilgi, kamēr suši tiek pagatavoti ar vārītām zivīm vai jūras veltēm, grūtniecības laikā ir droši patērēt, bet, ja jūs patiesi Vēlaties ēst neapstrādātus suši (kā es to darīju), jums vajadzētu sarunāties ar savu OB/GYN (viņi varētu teikt, ka tas ir labi).