10 apelsīnu veidi sulām, uzkodām un visam, kas pa vidu

Apelsīni to visu var izdarīt no izgatavošanas veselīga sula uz marmelādi uz marinādi. Bet ne visi apelsīni ir izveidoti vienādi: katra šķirne lepojas ar savu unikālo garšu un izskatu. Pārsvarā sezonā no vēlu rudens līdz pavasarim katram apelsīnu veidam ir savs īpašais spēks neatkarīgi no tā, vai tas ir vislabākais, lai pagatavotu sulas vai uzkodas tieši no mizas. Šeit ir desmit populāri apelsīnu veidi, kas apsver iespēju iegādāties nākamreiz, kad atrodaties pārtikas preču veikalā vai lauksaimnieku tirgū. (Ak, un tikai rekordu apelsīniem var turēt istabas temperatūrā atdzesēšana Viņi pagarina savu glabāšanas laiku - vienkārši noteikti ļaujiet viņiem nonākt istabas temperatūrā pēc atdzesēšanas, lai viņi atgūtu savu sulīgumu.)

1. Navel apelsīni

Šie saldie nedaudz rūgtie apelsīni ir neapšaubāmi visizplatītākais visu veidu. Jūs zināt nabas apelsīnu, kad redzat vienu, pateicoties tā paraksta atzīmei apakšā, kas atgādina vēdera pogu. Viņu aicinošās garšas un sēklu trūkuma dēļ Navel apelsīni ir lieliska izvēle, lai uzkodu uz neapstrādāta vai pievienotu salātus. Viņu saldums arī padara tos lieliskus sulu veidošanai, ja vien jūs to nekavējoties dzert. Cepšanas laikā varat izmantot arī kaislību, piemēram, ātri pagatavot maizes vai smalkmaizītes, lai izgaismotu trauka garšu. Navel apelsīni ir sezonā no novembra līdz jūnijam, tāpēc jūtieties brīvi tos iekļaut visos receptos no augļu salātiem līdz grilētām zivīm visu gadu.

Izmēģiniet: Pannā cepta menca ar apelsīnu un Šveices mandeli

2. Kā apelsīni

Šāda veida nabas apelsīns ir īpaši salds. Cara Cara apelsīni ir slaveni ar savu zemo skābumu un atsvaidzinošo saldumu kas viņus padara par galveno Vieglas uzkodas Neapstrādāti ēdieni un sula. (Viņiem parasti ir minimālas sēklas.) Saukti arī par sarkano nūju apelsīniem (viņu miesai ir dziļāka krāsa dabisko karotinoīdu pigmentu dēļ) Cara Cara ir sava veida kā krusts starp apelsīnu un nabas oranžu, jo tam ir kompleksiski salds aromāts ar ogām un ķiršiem. Sākotnēji viņi nāk no Venecuēlas, bet tagad viņi tiek audzēti galvenokārt Kalifornijā no decembra līdz aprīlim.

Izmēģiniet: Cepta feta ar dilles kaperu ogām un citrusaugļiem

3. Valensijas apelsīni

Ja jūsu redzesloks ir iestatīts uz svaigi spiesta ojs, neskatieties tālāk kā saldie Valensijas apelsīni. Viņiem ir plānas ādas un tonna sulas Nozīmē, ka, gatavojot svaigu glāzi, jūs iegūsit vislielāko sprādzienu par savu buku. Jūs varat arī uzkodas uz tiem neapstrādātas, kamēr vien jūs uzmanīsit sēklas. Neskatoties uz spāņu vārdamāsa valensijas apelsīniem, tika izveidoti 1800. gadu vidū Kalifornijā; Viņi tiek audzēti arī Floridā. Atšķirībā no citām populārām šķirnēm, tās lielākoties tiek novāktas vasarā no marta līdz jūlijam. Izmantojiet Valensijas apelsīnus, lai pagatavotu sulu vai apēstu tos neapstrādātus kā daļu no salātiem vai solo.

Izmēģiniet: Grauzdēti biešu un citrusaugļu salāti

4. Asins apelsīni

Piemēram, Asins apelsīns : Bez tā nav pilnīga ziemas siera dēlis vai svētku deserta izplatība. Viņi iegūst savu vārdu no savas miesas dziļi sarkanās krāsas, kas ir super sulīga un pīrāga. Viņu aromāts ir unikāls, piemēram, pīrāgu apelsīni, kas sajaukti ar briest nogatavojušām avenēm. Ir trīs galvenie veidi - moro sanguinello un tarocco -, kas ir attiecīgi no pīrāgiem līdz saldajiem. Tas viņus padara Zvaigžņu papildinājums desertiem vai mērcēm, kā arī lieliska bāze marmelādei. Tos var arī sautēt vai ēst neapstrādātus. Asins apelsīni ir visplašāk pieejami no vēlu rudens līdz ziemai (apmēram novembrī līdz martam).

Izmēģiniet: Asins apelsīns eton putru

5. Seviljas apelsīni

Šos Vidusjūras augļus kāda iemesla dēļ sauc arī par skābajiem apelsīniem. Seviljas apelsīni ir minimāli saldas un lielas uz tartīguma un rūgtuma. Tas padara viņus par labāko marmelādes izvēli, jo viņi var noturēt savu pret un papildināt ievērojamo cukura daudzumu, kas jāpievieno. Apelsīni un to mizas ir lieliski piemērotas arī marināru aromatizēšanai. Tā kā viņi ir tik skābi, ka parasti nav baudīti neapstrādāti. Ja jūs varat saņemt rokas uz dažiem Seville apelsīniem, kamēr tie ir sezonā no decembra līdz februārim, izmantojiet tos zivju vai cūkgaļas marināru želejas un marmelādes mērces salātu mērces vai saldinātus kokteiļus.

Izmēģiniet: Dzērveņu apelsīna marmelāde

6. Lima apelsīni

Ja jūs kādreiz redzat šo Brazīlijas dārgakmeni produkcijas sadaļā, pirms viņi pazūd. Bieži sastopami Dienvidamerikā un Vidusjūras limas apelsīni ir pazīstami arī kā Acidless apelsīni, jo Viņi ir super saldi ar minimālu skābumu vai tartīgumu. Viņiem ir biezi mizas un dažas sēklas, bet tie ir lieliski piemēroti uzkodām uz neapstrādātiem, tomēr to maigās maigās tekstūras un atšķirīgās sulīguma dēļ. Vienīgais Limas apelsīnu mīnuss ir tas, ka viņu skābuma trūkums arī dod viņiem īsu glabāšanas laiku. Tāpēc izbaudiet tos neapstrādātus vai iespiediet tos sulā un ļaujiet pēc iespējas ātrāk. Jums vienkārši varētu būt paveicies tos atrast no ziemas beigām līdz agrā pavasarim.

Izmēģiniet: Lipīga apelsīna vistas gaļa ar karamelizētiem sīpoliem un fenheli

7. mandarīnu apelsīni

Šeit ir lieta: kaut arī to bieži sauc par mandarīnu apelsīnu mandarīni tehniski vai vai Apelsīni vispār Apvidū Mandarīnu apelsīni ir citrusaugļu grupa, kuriem ir vaļīga āda, ir maza izmēra un ir nedaudz saplacināts izskats. Apelsīni faktiski ir mandarīnu un pomelo hibrīdi (kas ir līdzīgi greipfrūtam, bet mazāk rūgti). Mandarīni ir mazi un saldi ar ērti mīļu ādu, padarot tos populārus salātu augšdaļas un uzkodas. Viņi ir lieliski arī cepšanai, jo tie ir praktiski bez sēklām. Svaigi mandarīni ir sezonā no janvāra līdz maijam, bet tie parasti tiek atrasti konservēti un iesaiņoti sīrupā, lai patērētu visu gadu.

Izmēģiniet: Apelsīnu un šokolādes brioche pīrāgi

8. mandarīni

Kamēr tie bieži tiek sadalīti vienā un tajā pašā ģimenes mandarīni un apelsīni ir divi dažādi citrusaugļu veidi. Mandarīni tehniski klasificē kā mandarīnu un Viņi ir cieša Klementīnas brālēns Apvidū (Galvenā atšķirība starp abiem ir tā, ka klementīni būtībā ir bez sēklām, kamēr mandarīni to nedara.) Parasti apelsīni ir lielāki un tarsteri nekā mandarīni, kas ir mazi saldi un viegli mizāmi, padarot tos lieliski sulas uzkodu cepšanas dzērieniem un salātiem. Viņiem ir diezgan ilga sezona no novembra līdz maijam, tāpēc jums ir daudz laika, lai aizķertu, kamēr viņi ir vislabākajā gadījumā.

Izmēģiniet: Savoy kāpostu mandarīns un melnie redīsu salāti

9. Klementīnieši

Viņi ir niecīgi, saldi un tieši burvīgi. Nav brīnums, ka visiem patīk tos iesaiņot spilgti pusdienlaika pikaps. Tāpat kā mandarīni Klementīniešus ir viegli mizot un ēst Paldies viņu mazajiem segmentiem. Klementīns ir tehniski tangors, kas ir krustojums starp Villowleaf mandarīnu apelsīnu un saldu apelsīnu-tieši tāpēc viņiem ir tik unikāls medus līdzīgs saldums un zems skābums. Viņi ir cinch, lai mizotu to vaļīgo ādu un minimālu sietu, padarot tos lieliskus, lai uzkodotu neapstrādātu cepšanu ar salātu vai pievienošanu. Viņu maksimālā sezona ir no novembra līdz janvārim.

Izmēģiniet: Citrusaugļu garneļu un kvinojas salāti ar fetu

10. Tangelos

Labi sekojiet līdzi: ja apelsīns pēc definīcijas ir mandarīna un pomelo hibrīds un tangelo ir mandarīna hibrīds (kas ir mandarīnu veids) un pomelo, tad tangelo ir * būtībā * super īpašs oranžs… labi? Tangelos ir ievērojams krūtsgals, kas tos atdala no citiem citrusaugļu augļiem. Viņu āda ir stingri un grūti mizojama, bet miesa iekšpusē ir super sulīga un salda. Tātad, lai arī viņi varētu būt grūti ēst neapstrādātus, viņi pagatavotu slepkavas glāzi sulas. Tos var izmantot arī kā mandarīnu apelsīnu un saldo apelsīnu aizstājēju. Sekojiet viņiem no decembra līdz martam.

Izmēģiniet: Tangelo granita