Nepieciešams iztvaicēts piena aizstājējs? Mums ir 6

Jūs beidzot mēģināt savu roku Ņūorleānas stila beignets Apvidū Bet, veidojot mīklu, jūs saprotat, ka jūs visi esat iztvaicēts piens. Uh-oh. Nelietojiet panikā, ka sapņi, kas pārklāti ar cukuru, joprojām ir sasniedzami. Patiesībā ir patiešām viegli pagatavot savu iztvaicēto pienu: sautējiet 60 procenti vairāk piens nekā recepte prasa, līdz tā tiks samazināta līdz nepieciešamajam daudzumam (2¼ tases parastais piens jums izdalīs apmēram 1 glāzi). Bet, ja jums arī nav piena vai jūs nelietojat piena koeficientu, vai jums jau ir cits ciets aizstājējs mājās.

Kas ir iztvaicēts piens?

Viena garša, un būs skaidrs, kāpēc iztvaicētais piens ir tik lieliski, lai pagatavotu un ceptu. Iztvaikotais piens ir samazināts piens. Šis process izraisa labu daudzumu tā ūdens satura, lai iztvaikotu, kā rezultātā tiek iegūts krēmīgi smagāks koncentrēts piens ar viegli saldu garšīgu garšu. Tas ir nedaudz biezāks nekā parastais piens, padarot to par lielisku papildinājumu krēmveida makaroni Trauki chowders un zupas, kā arī vesela daļa saldumu. (Bet to nedrīkst sajaukt ar saldinātu kondensētu pienu, kas ir arī bagāts biezs un salds, bet piekrauts ar pievienotu cukuru.)

Vai iztvaikotais piens ir veselīgs?

Neskatoties uz saldo garšu un krēmīgo konsistenci iztvaikotais piens nav pārāk tālu no svaiga vai pulverveida piena veselības. Iztvaikotais piens nesatur papildu sastāvdaļu, izņemot dažus konservantus, kas to padara stabilu plauktu seši mēneši vai vairāk - tas ir garāks par svaigu pienu. Tā kā iztvaikotais piens ir koncentrēts un satur mazāk ūdens, tam ir nedaudz lielāks tauku un ogļhidrātu procents un vairāk kaloriju. ½ glāzes pilnpiens Satur apmēram 74 kalorijas 4 gramus taukus un 6 grami ogļhidrāti. Tāds pats daudzums iztvaikots piens Atgriezīs 169 kalorijas 10 gramus taukus un 13 grami ogļhidrāti. Tomēr vitamīnu un minerālu ziņā, piemēram, kalcijs iztvaikots piens Paņem kūku ar trešdaļu jūsu ikdienas kalcija katrā ½ glāzē. Daudzi zīmoli pievieno arī vitamīnus D un A, lai iztvaikotu pienu. Iztvaicēts piens, kas nesatur taukus, ir lielisks veids, kā sabiezēt mērces un zupas, nepievienojot pārāk daudz papildu kaloriju.

Papildus tam, ka pats pagatavojat iztvaicēto pienu, samazinot parasto pienu (tuvākais tur ir), šeit ir vēl pieci, kas iztvaikotam piena lietošanai izmanto šķipsniņā.

Iztvaicēta piena aizstājēji

1. Pilnpiens un pusotrs

Parastais piens ir plānāks nekā iztvaicēts piens. Puse un puse, kas izgatavota no pilnpiena un vieglā krējuma, ir nedaudz biezāks. Apvienojiet tos, un jums ir cienīgs aizstājējs. Jūs varat arī izmantot pusotru pusi pati gadījumos, kad būtu laipni gaidīti neliela papildu dekadence un bagātība biezzupa vai alfredo mērce . Aizstājiet 1 glāzi iztvaicētā piena ar ¾ glāzes pilnpiena un ¼ glāzes pusotru.

2. Smagais krējums

Tāpat kā pusotrs, bet vēl vairāk smaga krējuma ir biezāks un krēmīgāks nekā iztvaicēts piens. Izmantojiet savu rīcības brīvību, pamatojoties uz to, ko jūs izdarījāt, lai izlemtu, vai jums vajadzētu izmantot smago krējumu, kā tas ir, vai arī tas vispirms vajadzētu atšķaidīt. Iztvaicēta piena aizstājējs vienādās daļās receptēs, kas gūs labumu no papildu bagātības. Ja jūs uztraucaties, tas būs pārāk krēmīgs, pievienojiet vienu daļu pienu. Pēc tam šim maisījumam aizstājiet iztvaicēto pienu proporcijā 1: 1.

3. Piens, kas nav piens

Sojas auzu mandeļu rīsu linu kaņepes - viņi visi ir uzaicināti uz ballīti. Piena vārīšanās un samazināšana piena, kas nav piens, iztvaiko tā ūdens saturu tāpat kā govs piens. Ūdens vārīšana noved pie biezāka galaprodukta. Ir arī Piena bez piena iztvaicēta piena pupiņu zupa vai Krēmveida cilantro-kaļķu vistas gaļa . Iztvaicētā piena aizstājējs 1: 1.

5. Piena pulveris

Ja jums tas faktiski ir jūsu virtuvē (vai Pastardienas patversmē), jūs jau zināt, ka varat to rehidrēt ar ūdeni, lai to pārvērstu par parasto pienu. Ja jūs samazināsit atšķaidījumu, jūs galu galā ar biezāku krēmīgāku rezultātu, kas ir cienīgs stends iztvaikotajam pienam. Pievienojiet apmēram 60 procentus ūdens, ko piena pulveris prasa, tāpēc tas ir biezāks un bagātāks. Pēc tam aizstājiet šo maisījumu iztvaicētajam piena vienādās daļās.

Iztvaicēta piena lietošanas plusi un mīnusi

Iztvaikotais piens nav labs vai slikts, tas ir tikai vislabākais noteiktiem ēdieniem un situācijām. Pieliekamais štāpeļšķiedrām ir lieliski:

• Pagatavojiet mērces zupas pastas kokteiļus Kafijas un pikantus ēdienus bagātīgi un krēmīgi, nepievienojot tik daudz tauku kā krēms.
• Sabiezē visu, sākot no pīrāga pildījuma līdz olu krējumam līdz auzu pārslām.
• Izmantojot desertus, lai iegūtu papildu mitruma saldumu un dziļumu, nepievienojot papildu cukuru.
• Aizvietojot parasto pienu 1: 1 lielākajā daļā receptes, kad vien esat prom - tas ir jāatšķaida, lai to patērētu taisni kā parastais piens, bet atšķaidīšana nav nepieciešama ēdiena gatavošanai un cepšanai.

No otras puses, piena iztvaikošanai ir dažas negatīvas puses, bet neviena no tām, ka regulāra vai piena piena kastīte nevar salabot:

• Ja vēlaties to dzert taisni tā, kā jūs regulāri pienu, tas prasa laistīt a 50/50 attiecība (kas nozīmē 1 glāzi piena, jūs apvienotu ½ glāzes iztvaicēta piena un ½ glāzes ūdens).
• Tas ne vienmēr darbojas kā parastā piena aizstājējs cepšanas receptēs, jo tā koncentrētie cukura tauki un olbaltumvielas var radīt pārāk biezus vai blīvus desertus.

Vai esat gatavs gatavot? Šeit ir dažas no mūsu iecienītākajām receptēm, kurās tiek izmantots iztvaikots piens.

1. Crock-Pot kukurūzas biezzupa

Ir pienācis laiks visu šo vasaras produkciju izmantot. Un, lai to izdarītu, jums ir vajadzīgas tikai deviņas sastāvdaļas.

2. Viegli krēmīgs mājās gatavots mac un siers

Šī komforta ēdiena karaliene atrodas tikai 15 minūšu attālumā. Un tas ir ielādēts sviests amerikānis un Čedaras siers.

3. Izdilis garneļu alfredo makaronu cepšana

Jūs neticēsit, ka šajā mērcē nav neviena krējuma piliena, bet mēs jūs nevainosim, ja arī pievienosit dažus.

4. Izdilis krēmveida vistas nūdeļu zupa

Jūsu izārstēt visu no nulles. (Un vai mēs pieminējām burkānus selerijas ķiplokus un olu nūdeles?)

5. Viena katla krēmveida vistas gaļa un rīsi

Vakariņas 30 minūtēs? Neiebilstiet, ja mēs to darām. Jūsu bērni neiebilst pret zirņiem un burkāniem, pateicoties dekadentajam ķiplokam-thyme buljonam un Čedaras sieram.

6. chorizo ​​siers

Iepazīstieties ar savu ēdienu katrai ballīšu bārbekjū un spēļu dienai. Padomājiet par sviesta krējuma siera asu čedaru un daudz drupinātu chorizo. Mēs atnesīsim tortilla mikroshēmas.

7. Ķirbju pīrāgs ar kanēļa rullīšu garozu

Līdz garoza ir tikpat vienkāršs kā veikalā nopirktu pīrāga garoza ar sviesta brūno cukuru un kanēli, kas to ripina, pēc tam nospiežot saldās spirāles pīrāga pannā.

8. Ņūorleānas stila bārmeņi

Jebkura diena var justies kā Mardi Gras ar šiem debesu kvadrātiem no ceptas mīklas. Lieciet viņiem ar kafejnīcu au lait un uzplaukumu, jūs esat uz Bourbon Street.

9. Labākā Tres Leches kūka

Tas ir tikpat vienkārši, cik tas ir nepatīkams. Tradicionāli šo latīņu dzelteno kūku iemērc iztvaicētā piena saldinātā iebiezinātā pienā un smagajā krējumā.

10. Mammas viegli mājās gatavots izdomājums

Boardwalk kārums, kuru jūs varat saputot mājās tikai ar septiņām sastāvdaļām. Jūtieties brīvi iet šķiņķi ar zefīriem un pekanriekstiem.