Es mājās pagatavoju Tiktok-Virus Croissant sīkdatni-un tagad es neko citu nesniegšu ballītēs

Sākumā bija grūti pateikt, ko es skatījos. Vai tas bija bumerangs līdzīgs konditoreja kruasāns? Vai tas bija izplūdis sīkdatne ? Kas šeit turpinājās Dominique Ansel vārdā un kāpēc tas bija pārņēmis manu lapu jūsu lapā ?!

Tas bija le Crookie Crowsant-Cookie hibrīds, kas gāja savvaļā Tiktok iedvesmojot cilvēkus veikt svētceļojumus Luvarda māja Parīzē tikai izmēģināt kārumu. Degsme man atgādināja Ansela cronut traku apmēram-2013 Un, lai gan ir pastāvējuši daži kruasāna-cookie mashups, pirms neviena no tām nešķita, ka pasaule ir gluži kā šī. (Tā veidotājs Stéphane Louvard teica New York Times Šī interese ir sniega pikbija kopš tā laika, kad viņš 2022. gadā izlaida desertu, sasniedzot punktu, kurā viņš vienā dienā pārdeva 2300 konditorejas izstrādājumus.)

Pēkšņi man dzīvē bija vajadzīgs krokijs. Tikai manas biežās skrejlapas jūdzes nebija gandrīz pietiekami augstas, lai ļautu man doties uz Franciju uz alkas balstītas kaprīzes (Le Sigh). Tāpēc es izdarīju to, ko dara tik daudz Tiktok-Reglers: Es pats uztaisīju partiju (labi vairākas partijas).

Pašā radīšanā uzdeva tik daudz jautājumu: vai cilvēki tiešām gāja uz nepatikšanām, lai no nulles ceptu kruasānus, kā arī sīkdatņu mīklu? Un kā abi apvienojās un cepa cepeškrāsnī, nepārvērtoties par sviests -LABĀKĀ Ksilas daļēji vārītas mīklas, piemēram, ar cukura pārklājumu ar lazanju nūdelēm, kas radzētas ar šokolādes mikroshēmām?

Labākās šokolādes skaidas cepšanai

1. fāze: izpēte, kā mājās pagatavot kruasāna sīkfailu

Izrādās, ka pats kruasāns jau ir cepts. (Kad es saspiedu un tuvināju fotoattēlus no Brīža Raksts Likās, ka pat Luvarda komanda izmantoja šo metodi.) Tas radīja turpmākus jautājumus: bet vai kruasāns nebūtu pārāk kraukšķīgs? Vai tas zaudētu sviesta pārsliņu?

Nē un nav īsti. Jūs cepat krokijus (vai ahems Generic Croissant-Cookie iedvesmots no slavenā Parīzes kāruma) tikai pietiekami ilgi, lai viegli ceptu sīkdatnes mīklu, pagriežot to zeltainu un košļājamo, nevis kraukšķīgu.

2. fāze: kruasāna sīkdatņu pārbaude

Daži var teikt, ka ir slinks izmantot veikalā nopirktu sīkdatņu mīklu un veikalā iegādātus kruasānus, lai pagatavotu šo desertu, bet es apgalvotu, ka tā ir nesteidzīgs Apvidū Tāpat kā paņemiet šo saīsni, lai jūs varētu izbaudīt savu mazo kārumu brīvajā laikā, jo tagad esat uzbūvējis laiku, lai to izdarītu. Trauki var gaidīt (un, par laimi, ar šo recepti tie ir minimāli).

Plus, pārbaudot to ar from-cratch sīkdatņu mīklu un veikalā nopirktu, es varu godīgi teikt: tas ļoti maz ir atšķirīgs. Sīkdatņu mīkla apsteidz kruīzu katrā ziņā, kā rezultātā ir tas, kas ir šokolādes kruasāns, ko pārsniedz nedaudz izkausēta sīkdatņu mīkla. Daļēji sašķidrinātas šokolādes lentes un košļājamā karamelizētā brūnā cukurotā aromāts klasiskajā šokolādes čipsi ir tas, kas pēc katra koduma kavējas ar jums.

Vai arī kā draugs atzīmēja, ka tas ir tāpat kā šokolādes čipsi sīkdatnes saldumu ir sagriezis sviesta kruasāns, padarot to garšīgāku. Jā izsmalcināts. Tas ir tieši tas, ko ir šis kaloriju blīvs deserts, kura sastāvdaļas var (un vajadzētu) iegādāties lielapjoma Costco. Mēs to ejam.

Beigās, kad es atvedu smalkmaizītes uz Purwow pikniku un bērnu ballīti, abas partijas tika paēstas dažu minūšu laikā ar vairākiem cilvēkiem, kas man bija un nosūtīja īsziņu, vēlāk lūdzot recepti. Es neesmu Ansel vai Louvard, bet jūs zināt, ko? Es biju diezgan apmierināta ar gala rezultātu, un es domāju, ka arī jūs būsit.

Kā pagatavot kruasānu cepumus mājās (nesteidzīgi)

Sastāvdaļas

• Viena 30 unces caurules šokolādes čipsu mīkla*
• 6 veikalā nopirkti kruasāni

Norādes

1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 grādiem F. Izveidojiet cepešpannu ar pergamenta papīru.
2. Sagrieziet katrā kruasānā, izmantojot sakārtotu nazi, atstājot vienu pusi piestiprinātu, lai tā būtu atvērta kā karstā suņa bulciņa. Paņemiet dažas ēdamkarotes sīkdatnes mīklas un saplaciniet to līdz apmēram ¼ collu biezai, pildot to iekšpusē. Smoosh neliela sīkdatņu mīkla virsū, lai pievienotu nojautu.
3. Cepiet 10–12 minūtes vai līdz sīkdatnes mīkla ir kļuvusi viegli zeltaini brūna.

*Man patīk izmantot Pillsbury sīkdatnes mīklas caurules kas ir apzīmēti ar drošu ēst neapstrādātu, jo kruasānu sīkdatnes vislabāk var baudīt nedaudz nepietiekami.

Vai tas ir satraucošs vai apburošs? Es ļaušu jums būt tiesnesim.