Vai kokosriekstu eļļa kļūst slikta?

Mēs to izmantojam, lai pagatavotu mitrināšanu mūsu ādu un dotu savu mati veselīgs spīdums - un kad runa ir par daudziem lietas kokosriekstu eļļa var darīt Tas ir tikai aisberga redzamā daļa. Tas nozīmē, ka šī maģiskā eļļa iet tālu, kas nozīmē, ka viena burka ir spējīga pakārties diezgan ilgu laiku. Tātad, vai kokosriekstu eļļa kļūst slikta? Jā saka, ka Umair Syed veselības eksperts un dietologs Optimitāte Apvidū Lasiet tālāk par visu, kas jums jāzina par to, kā saglabāt kokosriekstu eļļu svaigu (un kad ir pienācis laiks pavasarī jaunai burciņai).

Vai kokosriekstu eļļa kļūst slikta?

Lai gan kokosriekstu eļļai ir diezgan ilgs glabāšanas laiks ir Ārpus. Parasti, ja jūsu kokosriekstu eļļa ir karājusies vairāk nekā divus gadus, vislabāk ir solīt to Adieu. Divu gadu noteikums tomēr nav vienīgais, kas jāņem vērā. Syed, kad runa ir par kokosriekstu eļļu, galvenais pasliktināšanās iemesls ir gaisa iedarbība, tāpēc ieteicams pēc katras lietošanas nekavējoties aizzīmogot lietas. Visbeidzot, dietologs mums saka, ka piesārņojums no pārtikas ir izplatīts priekšlaicīgas sabojāšanas iemesls. Kā tāds viņš iesaka vienmēr izmantot tīrus traukus, kad vārīšana ar kokosriekstu eļļu. (Vai ir jēga, vai ne?)

Kā es varu zināt, vai kokosriekstu eļļa ir slikta?

Sīds saka, ka ir daži vienkārši sabojāšanas rādītāji, kurus varat meklēt. Svaigai kokosriekstu eļļai jābūt gaiši baltai nokrāsai; Ja tavs izskatās dzeltenā zaļā krāsā (EW) vai kā citādi mainīts, pastāv liela iespēja, ka tas ir kļuvis sasists. (Kokosriekstu eļļu, kas parāda arī veidotās pelējuma pazīmes, vajadzētu arī mest.)

Ja tas ir izturējis krāsu pārbaudi, ir pienācis laiks Dodiet tai šņaukāties. Kokosriekstu eļļai ir kokosriekstu vai neitrāls aromāts, kas ir dabiski patīkams [bet] sasmedušās kokosriekstu eļļas smarža ir ārkārtīgi skāba vai skarba, saka Syed.

Pēc tam apskatiet tās tekstūru: Kokosriekstu eļļa, kas izskatās riecoša vai sajukusi, visticamāk, ir tās galvenā. Visbeidzot, jūtieties brīvi, lai tai būtu garša - prognozējot, ka neesat saskāries ar nevienu no iepriekšminētajiem sarkanajiem karodziņiem, kas ir; Kamēr kokosriekstu eļļa negaršo skābu vai rūgtu, jūs esat skaidrs.

Vai ir droši lietot kokosriekstu eļļu, kurai beidzies derīguma termiņš?

Derīguma termiņš jūsu kokosriekstu eļļa nenozīmē pārāk daudz. Patiešām, derīguma termiņš nav ticami svaiguma rādītāji - tie faktiski ir nedaudz patvaļīgi ierosinājumi, ko sniedz ražotājs. Tātad īsā atbilde ir jā, kokosriekstu eļļa, kas ir pagājusi uz burkā izdrukāto derīguma termiņa beigām, var būt droša lietošanai.

Tomēr, ja jūs esat neatkarīgi apstiprinājis, ka jūsu kokosriekstu eļļa ir saspiesta, jums vajadzētu izvairīties. Eksperts brīdina par sasmakušas kokosriekstu eļļas lietošanu vai patērēšanu, jo tas var palielināt brīvo radikāļu skaitu ķermenī, kas ir saistīti ar iekaisuma un sirds un asinsvadu slimībām. PSST: šis 2018. gada pētījums publicēts Pārtikas un uztura zinātņu žurnāls secināja, ka visas sasmakušo eļļu šķirnes var veicināt kaitīgu šūnu kaitējošu brīvo radikāļu veidošanos organismā.

Kā pareizi uzglabāt kokosriekstu eļļu

Oksidācija (t.i., gaisā) un karstums izraisīs kokosriekstu eļļas pasliktināšanos straujāk, tāpēc vislabāk ir vienmēr uzglabāt sīkumus hermētiskā traukā vēsā tumšā vietā. (Piezīme: Atdzesēšana nav nepieciešama Bet tas pagarinās glabāšanas laiku un ir jūsu labākais solis, ja pieliekamajā ir beidzies istaba.)