Gurķu brokastu salāti ar Jammy olām

PureWow redaktori Izvēlieties katru vienumu, kas parādās šajā lapā, un daži vienumi mums var būt apdāvināti. Papildus PureWow var nopelnīt kompensāciju, izmantojot filiāles saites stāstā. Visas cenas ir precīzas pēc publicēšanas datuma. Jūs varat uzzināt vairāk par filiāles procesu šeit .

Let’s Make A.M. salāti, sākot ar šo gurķu brokastu salātiem no Jess Damuck jaunās pavārgrāmatas Salātu ķēms Apvidū Tas ir pildījums, bet gaiši krēmīgs, bet atsvaidzinošs un tikai lieta, uz kuru vēlamies pamosties.

Šī recepte ir paredzēta Tomasa Džozefa visu ēdienu direktoram plkst Marta Stjuarte draugs gurķis Freak Jaunava un viens no talantīgākajiem vīriešiem, kurus pazīstu. Damuck raksta. Viņš man ir iemācījis daudzas svarīgas mācības visu gadu laikā, bet, iespējams, “nevajadzētu būt skārienim” ir viens no labākajiem. Izmantojiet daudz sēklu - viņi dod lielisku garšu un gurkstēšanu - un izmantojiet visu iespējamo olīveļļa jo tas rada lielas atšķirības. Tas ir lieliski pasniegts arī ar skābu vai pitas šķēli.

_{Recepšu fragments no jaunās grāmatas Salātu ķēms: Recipes to Feed a Healthy Obsession Jess Damuck publicējis Abrams. Teksts © 2022, Jess Damuck. Linda Pugliese fotogrāfija.}

Sastāvdaļas

1 ēdamkaroti veselas koriandra sēklas

1 tējkarotes ķimenes sēklas

½ glāzes (120 ml) vienkāršs grieķu stila jogurts

2 Persijas gurķi

1 avokado

4 iestrēdzis vai cieti vārītas olas

Extrawgin olīveļļa

Pārslains sāls

1 sauja svaigu cilantro lapas (un daži ziedi, ja tos varat atrast)

Citrona ķīļi

Norādes

1. Sildiet nelielu kastroli uz vidējas uguns. Pievienojiet koriandra sēklas un ķimenes sēklas un grauzdiņus, kas nedaudz virpuļo pannu, līdz apmēram 4 minūtēm ar smaržīgu un zeltainu. Pārlejiet sēklas uz javu un piestu (vai uz griešanas dēli, lai dauzītos ar kaut ko smagu vai sasmalcinātu ar sacerētu nazi) un mazliet sasmalciniet sēklas.

2. Sadaliet jogurtu starp divām bļodām un labi virpuļojiet ar karotes aizmuguri, lai izveidotu sietu. Sagrieziet gurķus ¼ collu kārtās un izkliedējiet tos virs jogurta. Uz pusi un novietojiet avokado to noņem no ādas un plānā šķēlēs katrā bļodā sakārto pusi. Nomizojiet un samaziniet olas un ielieciet tās bļodā. Sasmērējiet ar bagātīgu olīveļļas daudzumu un apkaisa ar pārslveida sāli, sauju cilantro un cilantro ziedi, ja jums tie ir un pasniedziet ar dažiem citrona ķīļiem sānos.

• 373 kalorijas

• 28g tauki

• 17G ogļhidrāti

• 18g olbaltumviela

• 5G cukuri

Darboties pēc

Piezīme: parādītā informācija ir Edamam aplēse, pamatojoties uz pieejamajām sastāvdaļām un sagatavošanu. To nevajadzētu uzskatīt par profesionāla dietologa ieteikuma aizstājēju.