10 pīrāga veidi Katram maizniekam vajadzētu būt repertuārā

Jūs esat iemācījušies, kā padarīt visu cepumi Zināms cilvēcei, kas tad ir nākamais mājas maiznieks? Vai mēs varētu ieteikt pie ? Galu galā tas ir iespaidīgs nostalģisks un pielāgojams katrai sezonai un, kad jūs zināt katra veida pamata formulas, kas veido izvēli-jūsu-piedzīvojumu deserts ir tikpat vienkāršs kā um… jums rodas ideja. Izmēģiniet roku pie šiem būtiskajiem pīrāga veidiem un pēc tam uzaiciniet mūs pēc šķēles.

1. Augļu pīrāgs

Vai ir kaut kas vairāk kā pīrāgs nekā svaigi novāktu augļu pilskalnam, kas ieskauts starp diviem pārslveida sviestiem garozas ? Šis ir pīrāga veids, kuru jūs cepat pēc tam, kad pavadījāt pēcpusdienu, iepazīstoties ar lauksaimnieku tirgu vai izvēloties zemenes pie spaiņa. Augļu pīrāgus var pagatavot ar vienu garozu, bet visbiežāk viņiem būs visaugstākā garoza neatkarīgi no tā, vai tā ir cieta ar atverēm vai ieausti režģī. Sulīgiem augļiem būs nepieciešams a sabiezināt —Sučs kā kukurūzas cieti vai milti - lai tas nebūtu zupīgs, un pīrāgam būs jāatdzesē pirms šķēles un pasniedziet to.

Izmēģiniet: Ķiršu plātnes pīrāgs

2. olu krēms

Olu krējuma pīrāgiem ir krēmīgs, bet stingri iestatīts pildījums, un tas parasti sākas ar olu piena un cukura maisījumu, kas ir cepts un atdzesēts. No turienes jūs varat iet savvaļā ar apakštipiem un aromatizētājiem. Šaha pīrāgi ir olu krējuma pīrāga veids, kas izgatavots ar nelielu daudzumu cietes, kas pievieno tekstūru un prasa mazāk olu. Cukura pīrāgi tiek pagatavoti ar piena cukuru un miltiem, nevis olām, tāpēc tos gandrīz neiespējami pārmērīgi pārvarēt un ļaut citiem aromāta elementiem izcelties.

Izmēģiniet: Dzimšanas dienas kūka pi e

3. Krējuma pīrāgs

Bagātīgi pudiņam līdzīgi krējuma pīrāgi ir pusdienu sapņu sīkumi. Viņi sāk ar pilnībā ceptu garozu, kas piepildīta ar krēmveida plīts olu krēmu - visbiežāk tā ir konditorejas krējuma forma, bet tas varētu būt arī pudiņš vai sviesta biezpiens. Krējuma pīrāga pildījumus var arī atvieglot ar putukrējumu (un papildināts arī ar putukrējumu). Pēc montāžas viss pīrāgs iet ledusskapī, lai pirms pasniegšanas atdzesētu.

Izmēģiniet: Bez cepšanas kokosriekstu krējuma pīrāga

4. Šifona pīrāgs

Tāpat kā krējuma pīrāgi šifona pīrāgi sākas ar iepriekš cepto garozu un olu krēmu pildījumu. Bet šeit pildījums ir atvieglots - tradicionāli ar bezē, kaut arī dažreiz ar putukrējumu. Otra būtiska šifona pīrāga sastāvdaļa ir želatīns, kas sabiezē un stabilizē pildījumu ēteriskā krējuma mākonī. (Ja esat vegāns, varat izmantot agar-agar.)

Izmēģiniet: Garšvielu apelsīnu šifona pīrāgs

5. Zīda pīrāgs

No pirmā acu uzmetiena zīda pīrāgs šķiet neatšķirams no šifona pīrāga. Bet tas nav sabiezēts ar želatīnu, un tekstūra ir tikpat gluda, kā arī zīda. Tas ir bagāts un samtains, un bieži (bet ne vienmēr) ir saistīta ar šokolādi. Pildījums ir daudz kā putas vai pudiņš, kas ir izgaismots ar putukrējumu.

Izmēģiniet: Franču zīda pīrāgs

6. Galete

Jau pankūka ir atvērti (aka viņiem nav augstākās garozas) viņi ir tehniski Tīras tips. Bet mums patīk domāt par viņiem kā brīvas formas pīrāgiem, jo ​​viņiem ir pārslveida garoza un (parasti) augļu pildījums. Viņi tiek cepti uz cepešpannas, nevis pīrāga pannā, padarot tos gandrīz droši, lai saliktu.

Izmēģiniet: Ogu Galete

7. pikants pīrāgs

Tā kā jebkurš nopietns pīrāga cilvēks jums pateiks, ka viņi nav tikai deserta dēļ. Tā kā daudzas klasiskās pīrāga garozas ir izgatavotas no maza cukura vai bez tā, tās ir ideāls transportlīdzeklis gandrīz jebkura veida dārzeņu gaļai vai olu pildījumam. Skaistums pikanti pīrāgi ir tas, ka viņi ir salīdzinoši piedodoši, un jūs varat eksperimentēt, kā vēlaties. (Mums šeit patīk galetas stila pīrāga elastība.)

Izmēģiniet: Ķiršu tomātu galete ar ķiplokiem un garšaugiem

8. Saldējuma pīrāgs

Ko jūs iegūstat, apvienojot iepriekš cepto pīrāga garozu un aukstu krēmīgu pinti saldējuma? Saldējuma pīrāgs, protams. Tas ir diezgan pašsaprotams, bet saldējuma pīrāga ir mīkstināts saldējums saldējums vai sorbets Tas ir sadalīts vārītā pīrāga garozā (kas var drupināt vai konditorejas stilā), pēc tam atkārtoti sasaldē līdz sagriešanai.

Izmēģiniet: Mini zemeņu saldējuma pīrāgi

9. Rokas pīrāgs

Izrādās, ka jums nav nepieciešama dakša, lai izbaudītu pīrāga gabalu. Roku pīrāgi ir tieši tādi, kādi tie izklausās: miniatūras pīrāga versijas, kas var ietilpt jūsu rokā. Pildīšanas iespējas ir bezgalīgas, taču tās ir vislabāk piemērotas iepriekš pagatavotiem vai sabiezētiem augļu pildījumiem vai pikantiem pildījumiem, piemēram, siers Tā kā viņi ir norobežoti visā šajā garozā.

Izmēģiniet: Cepumu mīklas ķirbju rokas pīrāgi

10. bezē pīrāgs

Lai arī tas vairāk ir papildinājums, nevis pildījums, mēs domājam, ka bezē pīrāgi ir pelnījuši savu kategoriju. Viņu definējošā īpašība? Bēniņu plūme saputotu olu baltumu un cukura, ko var grauzdēt vai atstāt vienkāršu. FYI, kuru visbiežāk redzēsit bezē virs olu krējuma vai biezpiena bāzes pīrāga- Citrus ir vispopulārākais, bet mēs iebilstu, ka tas ir garšīgs visam, sākot no augļiem līdz šokolādei.

Izmēģiniet: Mini aprikožu bezē pīrāgi