FYI, siera kūku fabrika dara vēlās brokastis - un es nogaršoju

Siera kūku fabrika var būt visslavenākais ar savu uzkodas Laimīgās stundas dzērieni Un, protams siera kūka Apvidū Bet vai jūs zinājāt, ka restorānu restorāns piedāvā ķēdi vēlās brokastis ? Papildus 200 priekšmetu standarta izvēlnei ir brokastu velti, kas jāizpēta sestdienās un svētdienās līdz plkst. 14:00. Lai noskaidrotu, vai rīta cena ir līdzvērtīga pārējiem, es apmeklēju Filadelfijas siera kūku rūpnīcas atrašanās vietu Walnut ielā 1430, lai to visu nobaudītu. Lasiet tālāk par manām vispārējām godīgajām atsauksmēm un oriģinālajām fotogrāfijām.

14. Cepta vistas gaļa

Kas tas ir: svaigi pagatavota milzu beļģu vafele, kas papildināta ar kraukšķīgu ceptu vistuCena: 18 USD

Es sākšu ar to, ka vafele bija burtiski nevainojams. Maiga iekšējā kraukšķīgā uz malām un grēdām un šokējoši aromātisks, tas bija ideāls pamats šai saldajai un saudzīgajai skavai. Tomēr es jūtos kā vistas un vafeles prasa kaulu cepta vistas gaļa nevis konkursi. Vistas gabali izskatījās nedaudz mazi, neskatoties uz to, ka tie bija kraukšķīgi un sulīgi. Es arī mīlēju kļavu sviesta sīrupu gan vistas, gan vafelē, bet kur ir karsta mērce ? Es domāju, ka Luiziānas stila un pieskāriens vairāk sāls-vai nu uz vistas, vai arī maizē-būtu gājis tālu. (P.S.: Izmēģiniet Cepta vistas gaļa Benedict Ja maisījumā jums ir vajadzīgas olas.)

13. Brokastis burrito

Kas tas ir: Silta tortilla, kas piepildīta ar olu kultenēm, bekona vistas chorizo ​​siers kraukšķīgas kukurūzas tortillas avokado pipari un sīpoli ar pikantām rančero mērces skābo krējuma salsu un melnajām pupiņāmCena: 19 USD

Šis burrito bija masīvs un pozitīvi pildīts līdz malai. Krēmveida pikants melnās pupiņas svaigi pico zaļumi un skābs krējums Pasniedzot sānos, virskārtas bija aukstas un kraukšķīgas, kuras es ļoti novērtēju. Rančero mērce bija pārsteidzoši pikanta dziļi dūmakaina un patīkami zālaugu. Man arī patika, cik izturīga bija tortilla. Runājot par pildījumu, tas bija ļoti sierīgs, kā arī līdzsvarots ar smalkām un skaļām garšas, kas strādāja tandēmā.

12. Jambalaya hash

Kas tas ir: Pikanta cajun andouille desa, kas sautēta ar tomātiem, piparus sīpolus un kartupeļus pikantā mērcē, pasniegts ar baltiem rīsiem un papildināts ar ceptām olāmCena: 19 USD

Man ļoti patika desa šeit. Tas tika sagriezts uz neobjektivitātes garos gabalos, par kuriem es tiešām varētu iegremdēt zobus. Es arī mīlēju umami un bagātību, ka iesnas dzeltenums nodrošināja rīsus, kad es to samaisīju un sajauktu zvanītāji -Forward.

11. Bekons-Avokado Benedikts

Kas tas ir: Pagātas olas kraukšķīga speķa avokado tomāts un arugula uz grilētas angļu smalkmaizītes, kas papildināta ar kalabriešu hollandaiseCena: 19 USD

Beidzot speķis Tas ir labi izdarīts, ja man tas nav jāpieprasa. Katra sloksne bija kraukšķīga no gala līdz galam. Man arī patika, cik krāsains bija šis siera kūku fabrikas vēlās brokastis. Līdz arugula bija jauks papildinājums, kas radīja rūgtu asu sarežģītību, lai apkarotu pārējo komponentu mērces un bagātību. Tomēr tas arī padarīja to mazliet netīru un grūtu samazināšanu. Hollandaise bija pikanta un sulīga. Es būtu devis priekšroku avokado sadragātai smalkmaizītes apakšā, lai iegūtu vieglāku ēšanas pieredzi, bet es to iegūstu - estētika!

10. Monte Cristo sviestmaize

Kas tas ir: kraukšķīgs franču grauzdiņš, kas pildīts ar bekona grilētu šķiņķi, kas sagrieztas olas, un izkausēts Šveices siers, kas notīrīts ar pulverveida cukuru un pasniegts ar zemeņu konserviemCena: 18 USD

Šī izvēle bija tik jautra. Padomājiet par šķiņķa olu un sieru uz franču grauzdiņiem, kas pirms grilēšanas (vai ceptas?) Iegremdēti kraukšķīgā kukurūzas pārslu maizē, lai iegūtu papildu kraukšķīgumu. Kā kāds, kurš, protams, nav mežonīgs arī it īpaši saldais veids, ko es to domāju brokastu sviestmaize bija diezgan drūms garšīgs. Man patika, cik daudz spilgtuma zemenes Pievienots ievārījums, padarot saldo pavalsto foliju pikantam Sammijam.

9. Vēlās brokastis

Kas tas ir: Plāksnīte, kas papildināta ar siera speķi kraukšķīgiem kartupeļiem karamelizēti sīpoli tomāti un parmezāns, kas papildināts ar ceptām olāmCena: 16 USD

Cilvēks garoza bija tik lieliska. Tāpat kā brūna maize, kurš? Labi sālīti kraukšķīgi no ārpuses un super maigi un iesala iekšpusē no šīs nemanāmi paaugstināja jēdzienu pica par brokastis Apvidū Protams, tas bija sava veida netīrs un slapjš, kad dzeltenumi sāka izlīst un tomāti sāka šķist. Bet SJO ir tas, kam ir paredzētas malas - netīriet. Es arī novērtēju, cik viegla un skāba bija tomātu pamatne.

8. Olas Benedikts ar Kanādas speķi un hollandaise

Kas tas ir: Pagātas olas un Candian Bacon uz grilētas angļu smalkmaizītes, kas papildināta ar hollandaiseCena: 18 USD

Es atkal nemīlu šķiņķi, bet man tas ir jādod šī O.G. vēlās brokastis Staple tā termiņš. Hollandaise bija spilgti tandzīgs un nedaudz kaislīgs, kamēr šķiņķis sita krāšņo pusceļu starp saldo un pikantu. Līdz ola bija perfekti sautēti un tie brokastu kartupeļi sānos? Wow Apvidū Mans galvenais izvēlētais kauls bija tas, ka šķiņķis tika sagriezts mazliet par biezu, lai man patiktu.

7. Citrona-rikotes pankūkas

Kas tas ir: paniņu pankūkas ar rikotu un citrona miziņu, kas papildināta ar citrona glazūras zemenēm un mellenēmCena: 16 USD

Labi, ka tas ir oficiāli: siera kūku fabrika zina savu ceļu apkārt a pankūka Griddle. Šī rīta obligāta atkārtošanās bija nevainojami pūkaina un mitra (pēdējais, iespējams, pateicoties rikota ). Līdz citrons Zest paraksta rūgtums bija pamanāmāks, nekā gaidīts, bet saldais glazūra viegli izlīdzināja lietas. Arī šī prezentācija? Lūdzu, aplausu kārta.

6. Paniņu pankūkas

Kas tas ir: paniņu pankūkasCena: 11 USD

Cik es mīlu citrusaugļu, vienkāršā jane iterācija bija nevainojama. Es varētu nobaudīt paniņas un pankūku mierinoši vaniļa mala katrā drupatā. Tāpat kā pārējās izvēlnes pankūkas, tās bija milzīgas un ļoti kopīgas ar kraukšķīgām brūnām pusēm un spilvenu tekstūru. Kļavu sviesta sīrups bija super salds, kaut arī garšīgs, bet tas būtu tikpat garšīgs, bez virskārtas tbh.

5. Brokastis kimchi cepti rīsi un olas

Kas tas ir: Ceptas olas un glazēts cūkgaļas vēders ar pupiņu kāpostiem Sezama cilantro Sriracha aioli un cepti rīsiCena: 18 USD

Veids, kā es būtu varējis ēst nedēļas vērtībā cūkgaļa Vēders vienā sēdē. Tas bija krāšņi atslābināts kritušais maigums un trekns, bez košļājams. Marināde man atgādināja Bulgogi. Vienīgais mīnuss bija tas, ka es jutu, ka rīsu daudzumā uz plāksnes to nepietiek. Runājot par rīsiem, tai bija vajadzīga svītra vairāk sāls, bet es mīlēju tā intensīvi živējošu garšas profilu. Pupiņu asprout salāti piedāvāja kraukšķīgu svaigu kontrastu, tāpat kā Kimchi, kas bija apburoši skābs, bet nedaudz trūka.

4. Kanēļa rullīšu pankūkas

Kas tas ir: paniņu pankūkas swirled with kanēlis-brown sugar and topped with glazeCena: 16 USD

Pilnīga informācijas atklāšana: es neesmu viens no tiem kanēlis -Sugar cilvēki. Bet sasodīts! Tie nenoliedzami bija delectable. Mīkstā lipīga sīrupaina gredzena vietā kanēlis roll Cukura virpuļošanas piepildīšana bija mežģīņa un pilnībā karamelizēta ar drool cienīgām malām, kas liktu jebkuram Canela fanam to zaudēt pirmajā kodumā. Glaze padarīja viņus par robežu, bet es piešķiru kredītu tur, kur pienākas kredīts: tie absolūti nogaršoja tāpat kā viņu vārdamāsa.

3. Zaļie čilakili un olas

Kas tas ir: Maiga lēni gatavota cūkgaļa vai vistas gaļa ar grauzdētām poblano piparu siera sīpoliem cilantro un kraukšķīgas kukurūzas tortiljas čipsi, kas papildināti ar tomatillo-chile mērci un skābo krējumuCena: 18 USD

Patiesā dzīve: es esmu dziļi iemīlējusies Čilakiles Verdesā. Tomatillo salsa bija tieši tā, uz ko es cerēju-vibrans vidēji pikants un dāsni uzklāts. Man kā carnitas fanam bija cūkgaļa ar manējo. Tie bija deleģējami bagātīgi sulīgi, un dažus gabalus rotāja ar taukiem mutē. Es arī dievinu visus stiprinājumus, un tie bija daži no garšīgākajiem restorāniem tortilla čipsi, kas man ir bijuši nesenā atmiņā. Tomēr vairāk mikroshēmu būtu bijuši jauki. Prezentācija bija diezgan, bet mazliet savdabīga; Es jūtu, ka tas mudina ēdāju iemērkt vai izkropļot ar mikroshēmām, nevis šefpavārs, kas tos no paša sākuma iemērc mērcē. Iespējams, ka tas nav autentisks, bet katrs elements bija ļoti precīzs.

2. Milzu beļģu vafele ar zemenēm

Kas tas ir: Milzu beļģu vafele, kas papildināta ar zemenēm, kas notikt cukuroti pekanrieksti un chantilly krēmsCena: 14 USD

Brīdī, kad tie skāra tabulu zemenes aicināja mani iekost. Vafele bija tikpat maiga un pūkaina kā tā, kas papildināta ar vistu, kas joprojām bija skaisti brūna malās. Es arī priecājos secināt, ka pekanrieksti bija īpaši kraukšķīgi, jo mani sukāja ar saldu un sāļu karamele -y pārklājums. Pat chantilly bija zvaigžņu ar izkusušām notīm vaniļa ice cream Apvidū (Ir arī vienkāršs Milzu beļģu vafele Ja esat sviesta un aplikācijas veids.)

1. Bruleed franču grauzdiņš

Kas tas ir: Papildu biezas šķēles zemnieciskas franču maizes cepta un grilēta zeltaini brūna, kas papildināta ar pulvera cukuru un pasniegta ar kļavu sviesta sīrupuCena: 16 USD

Dažreiz mazāk ir vairāk - un šis siera kūku fabrikas vēlās brokastis to pierādīja. Tas bija pilnīgs spēks, lai izmantotu franču bageti, nevis teiksim challah vai brioche. Tas padarīja kraukšķīgāku tekstūru uz malām, kuru vēl vairāk pastiprināja kraukšķīgais karamelizētais cukurs plakanās pusēs. Tas, kā viņi turēja iekšpusi tik olu krēms un maigi, neskatoties uz visu, kas sadedzināja cukura maģiju, ir ārpus manis. Kļavu sviesta sīrups spīdēja spilgtākais šeit, teleportējot manu labāko izvēli vēl garākam augstumam.