Vai kafija kļūst slikta? Atbilde ir sarežģīta

PureWow redaktori Izvēlieties katru vienumu, kas parādās šajā lapā, un daži vienumi mums var būt apdāvināti. Papildus PureWow var nopelnīt kompensāciju, izmantojot filiāles saites stāstā. Visas cenas ir precīzas pēc publicēšanas datuma. Jūs varat uzzināt vairāk par filiāles procesu šeit .

Pieņemsim, ka jūs uzkrājat vairāk kafijas pupiņas nekā jūs varētu patērēt mēnesī. Nav lielu darījumu, jūs tos vienkārši atliksit vēlāk. Izņemot… vai kafijai ir slikta? Vai jūs varat ietaupīt šīs pupiņas vēlākam datumam? Lūk, tēja - ERR kafija.

Vai kafija kļūst slikta? Vai ir droši dzert kafiju, kurai beidzies derīguma termiņš?

Mums ir labas un sliktas ziņas. Labās ziņas: nevienai kafijai nav īsti slikti tādā veidā, kā maize audzē pelējumu, vai arī banāns lēnām piesaista jūsu darba virsmu. Un kafijas dzeršana no vecām pupiņām nepadarīs jūs slimu pat tad, ja ir pagājis derīguma termiņš. (Tomēr mēs nevaram galvot pēc garšas.)

Viens mazs brīdinājums: sausi kafijas biezumi un veselas kafijas pupiņas neiet slikti vai puvi pagatavots kafija bēgt Dodieties slikti (lasīt: augt pelējumu) Ja ļaujat tam sēdēt pietiekami ilgi. Dabiskās eļļas kafijā laika gaitā kļūs sasmakas, un neviens nevēlas saspiest kafiju… vai nedēļu vecu kafiju šajā jautājumā.

Tātad, kāda ir sliktā ziņa? Kafija griba Laika gaitā zaudēt kvalitāti. Tas ir tāpēc, ka skābeklis ir svaigi grauzdētu kafijas pupiņu (un zemes) ienaidnieks. Laika gaitā gaisa iedarbība liks jūsu kafijai sadalīties un zaudēt aromātu un intensitāti. Kaut arī šīm pupiņām tehniski nebūs slikti, tās joprojām vislabāk patērē trīs līdz četru nedēļu laikā pēc pirkšanas. Un zemes kafijas mērķis ir dzert divu nedēļu laikā.

Labi, kā jūs uzglabāt kafiju, lai neļautu tai kļūt slikti?

Kafijas pupiņu svaiguma saglabāšana viss ir uzglabāšana Apvidū Un jūsu izvēlētā uzglabāšanas metode ir atkarīga no kafijas formāta, tas ir, vai pupiņas ir veselas zemes vai pākstīs.

Kā uzglabāt kafijas pupiņas: Veselas pupiņas kalpos ilgāk nekā kafija pirms zemes un pat ilgāk, ja tās glabāsit hermētiskā traukā. Ja vēlaties to saglabāt oriģinālajā somā, tas ir lieliski, ja vien jūs visu gaisu saspiežat no somas un cieši aizzīmogojat. Hermētisks konteiners ar vakuuma sūkni (piemēram, Oxo pop konteinerSinging-Serve mašīnas Jāatstāj prom no gaismas un karstuma, bet, tā kā tie jau ir aizzīmogoti, jums nav tik daudz jāuztraucas par gaisa turēšanu. Joprojām burka vai cits hermētisks kuģis nesāpēs.

Jūs, iespējams, esat dzirdējis, ka jums vajadzētu uzglabāt kafijas pupiņas un laukumus ledusskapī vai saldētavā lai tie ilgāk būtu garšīgi. Tas faktiski * nav * taisnība vismaz, kad runa ir par ledusskapi. Kafijas pupiņas ir absorbējošas - stiepjas tās ledusskapī, un visas asas smakas (sīpoli ķiploki pagājušās nakts pārpalikumi) tiks samērcēti uz augšu. Nemaz nerunājot par to, ka ledusskapis izsūc mitrumu no tām pupiņām, liekot tām vēl ātrāk iziet.

Saldētava ir vēlama nekā ledusskapis pagarinātai glabāšanai, bet tikai tad, ja to darāt pareizi. Ielieciet kafiju oriģinālajā somā ziploc maisa iekšpusē, pēc tam saspiežot gaisu no tā un ielieciet to saldētavā, kur to var novietot dažus mēnešus, nebaidoties zaudēt kvalitāti. Kad esat gatavs lietot kafiju, izņemiet to no saldētavas un ļaujiet tai pilnībā atkausēt pirms alus darīšanas. Izklausās viegli, vai ne? Vienkārši zināt, ka jūs nevarat ievietot kafiju atpakaļ saldētavā, tiklīdz tā atkausēta, jo krasas temperatūras izmaiņas turp un atpakaļ var noārdīt pupiņas.

Kā jums vajadzētu uzglabāt pagatavotu kafiju, lai tā būtu svaiga?

Ja jūsu rīta plānos ietilpst lēnām, strādājot ar visu Java katlu, labākais veids, kā saglabāt to, ir pagaršot to tieši termiskajā karafē, kas saglabā aromātu un temperatūru. Neatstājiet svaigu podu uz degļa, ja vien jums nepatīk sadedzinātas kafijas garša. Pagatavotu kafiju var uzglabāt ledusskapī trīs vai četras dienas - hello ledus kafija.

Attiecībā uz aukstā brūvēšana Apmēram nedēļu tas noturēs ledusskapī, ja to glabās ar virsmu konteinerā. Priecīgu dzeršanu jūs.