30 zupas veidi Jums vajadzētu zināt, kā pagatavot

Kad termostats iemērc un jūsu kuņģis sāk oficiāli sācies ņurdēt zupas sezonu. Bet būsim godīgi: jūsu vietējās izņemšanas locītavas un konservētas lietas pārtikas preču veikalā vienkārši nesalīdzinās ar tvaicējošu bļodu pašdarināts garšīgums. Tāpēc mēs ļoti iesakām iemācīties šo 30 populāro zupas veidu vēsturi un izcelsmi, lai jūs varētu ņemt lietas savās rokās un mājās pagatavot atjaunojošu svētlaimes bļodu. Viņu popularitāte ir pirms viņiem, vai jūs izvēlaties minestrons lēca vai Bouillabaisse Šīs receptes izrādīsies zupa -er. (Atvainojiet, ka mēs nevarējām pretoties.)

1. Vistas nūdeļu zupa

Laika saistības : 1 stunda un 30 minūtesKāpēc es to mīlu: Pūļa ļaudis bērniem draudzīgs augsts olbaltumvielu daudzums

Vistas gaļa zupa has been around since time immemvaiial and cultures across the wvaild have their own version of this classic komforta ēdiens Apvidū Runājot par vecās skolas amerikāņu vistas zupu (kas nonāca štatos caur Ziemeļeirope Imigranti) Parasti jūs varat paļauties uz tvaicējošu bļodu, kas pilna ar mājās gatavotu vistu krājumiem ar selerijas burkāniem olu nūdeles un vistu. Saspiesta ola, kā redzams iepriekš, ir izvēles receptes papildinājums, kas ēdienam piedāvā olbaltumvielas un dekadenci.

2. Itālijas kāzu zupa

Laika saistības : 1 stundaKāpēc es to mīlu: Augsta olbaltumvielu pūļa baudītājs īpašs gadījumu cienīgs

Jautrs fakts: Itālietis Kāzu zupai nav nekā kopīga ar laulību, un tā faktiski netiek pasniegta itāļu kāzās - tas faktiski ir tikai brīvs minestra maritata tulkojums, kas nozīmē precētu zupu itāļu valodā. Nosaukums attiecas uz cita veida savienību: garšu laulība. Tas nozīmē, ka pikantu cūkgaļas kotletes un rūgto zaļumu kombinācija šajā sirsnīgajā ēdienā patiešām garšo pēc patiesas mīlestības.

3. Minestrona zupa

Laika saistības : 1 stundaKāpēc es to mīlu: veģetāriešu pūlis patīkamiem bērniem draudzīgs

Minestrone ir bijis klāt tūkstošiem gadu laikā, bet šīs populārās itāļu zupas recepte nav akmenī. Faktiski pēc definīcijas Minestrone zupa ir vienkārši dārzeņu sajaukums, kas izgatavots, izmantojot visu, kas ir uz rokas. Selerijas tomātu ķiploku sīpoli un burkāni bieži veido zupas pamatni, bet tādas papildu sastāvdaļas kā pupiņas un zaļumus var pievienot atkarībā no sezonalitātes un ērtībām. Grunts līnija? Neatkarīgi no tā, kā jūs veicat savu minestronu, jūs ārstēsit ar apmierinošu un veselīgu maltīti.

4. Lēcu zupa

Laika saistības : 1 stunda un 30 minūtesKāpēc es to mīlu: veģetāriešu augsts olbaltumvielu lipeklis

Tiek uzskatīts, ka lēcas ir pirmais kultivēts pākšaugi, tāpēc nav pārsteigums, ka lēcu zupām un sautējumiem ir bagāta vēsture. (Šie mazie dārgakmeņi pat parādās Vecā Derība .) Lēcu zupa ir populāra visā Tuvajos Austrumos pākšaugu dzimtene ) Eiropa un Latīņamerika - un dažādas receptes atspoguļo to attiecīgās kultūras. Faktiski ar šo zupu ir bezgalīgas iespējas: sirsnīgas lēcas labi pieceļas pie visdažādākajām garšvielām (karija pulveris! Ķimenes! Timiāns!) Un skaisti pārī ar daudzām citām sastāvdaļām no bekona līdz tomātiem.

5. Tomātu zupa

Laika saistības : 1 stunda and 45 minūtesKāpēc es to mīlu: veģetāriem bērniem draudzīgs pūļa izplatītājs

Vēl viena klasiska komforta ēdiena tomātu zupa pirms pilsoņu karš ASV, bet tas tiešām kļuva par amerikāņu mājsaimniecības štāpeļšķiedrām, kad ķīmiķis, kurš strādāja Kempbelā 1897. gadā Apvidū Un, lai gan mums nav problēmu saskarties ar kārbu ik pa laikam, un tad jūs nevarat pārspēt šņaukāties ar mājās gatavotu bļodu ar saldu un zīdainu tomātu zupu, vēlams pasniegt ar pusi grilēts siers Apvidū Mēs mīlam, ka ārpussezonas laikā jūs varat izmantot konservētus tomātus, bet vasarā patīk tos apcept svaigus.

6. Jaunanglijas gliemeņu biezzupa

Laika saistības: 1 stundaKāpēc es to mīlu: Pūļa baudītāja bez lipekļa bez īpašas gadījuma cienīgas

Jaunanglijas gliemeņu biezzupa izcelsme bija 18. gadsimtā Kas ir Cooking America Un tā popularitāte amerikāņu virtuvē kopš tā laika nav mazinājusies. Bagātīgs biezs un krēmīgs Šis biezzupa nāk kopā ar lielu daudzumu piena vai krējuma, kā arī sāls cūkgaļas (t.i., speķa) selerijas kartupeļu sīpolu un, protams, maigas gliemenes. Šī ļautā maltīte tradicionāli tiek pasniegta ar austeru krekeriem, kurus var izmantot iegremdēšanai vai kā rotājumu.

7. Franču sīpolu zupa

Laika saistības: 7 stundas un 25 minūtesKāpēc es to mīlu: Pūļa baudītājs īpašs gadījumu cienīgs bērnu draudzīgs lēnas plīts recepte

Laika gaitā ir diskutēts par sīpolu zupas pirmsākumiem. Tā sākās kā nabadzīga vīrieša maltīte, bet, pateicoties slavenā restorāniem Les Halles tirgus Parīzē šis zemnieku ēdiens ieguva luksusa makeover gratīna veidā ... un mēs esam tik pateicīgi. Groyère siera burbuļojošais slānis rotā bagātīgo dzintara liellopu un karamelizēto sīpolu buljonu - kombināciju, ko var raksturot tikai kā délicieuse .

8. Vistas gaļa Tvaitilla Soup

Laika saistības: 1 stunda and 15 minutesKāpēc es to mīlu: Īpašs gadījumu cienīgs ar augstu olbaltumvielu bērniem draudzīgs

Līdz vaiigins no šī tradicionālā Meksikāņu zupa (sopa de tvaitilla in Spanish) are unclear but its vēsture is believed to have started in Mexico City. It features all the favvaiite flavvais of the region: Vistas gaļa stock meets sweet roasted tomatoes onion garlic and chiles to make the base then chicken meat pupiņas kukurūza and crunchy fried tvaitillas are added. Līdz end result? A heartwarming filling bowl of deliciousness.

9. Butternut skvoša zupa

Laika saistības: 1 stunda and 15 minutesKāpēc es to mīlu: vegānu lipekļa bez iesācējiem draudzīgs

Sezonas štāpeļšķiedrām rudenī šo zupu gatavo, cepot butternut Skvoša biezenis ar vistas vai dārzeņu krājumiem, lai iegūtu vienmērīgu konsistenci un pikantu garšu. Citas sezonas sastāvdaļas (domājiet: āboli un sakņu dārzeņi) bieži tiek grauzdētas un saputotas kopā ar skvošu, lai iegūtu spēcīgāku niansētāku galaproduktu. Piezīme: iepriekš minētā recepte ir vegāns Bet gaļas cienītāji var justies brīvi rotāt savu bļodu ar kraukšķīgu speķi, lai iegūtu patīkami sāļš.

10. Liellopu gaļa un miežu zupa

Laika saistības: 1 stunda and 20 minutesKāpēc es to mīlu: Augsta olbaltumvielu īpaša gadījumu cienīga bērnu draudzīga

Šī tradicionālā zupa, kas ir pazīstama arī kā Skotu buljons ir skotu izcelsme. Tas lepojas ar sirsnīgu miežu sakņu dārzeņu kombināciju un lēni pagatavotu sautējumu gaļu, piemēram, liellopu gaļas vai jēra čaku (vai liellopa īsu ribu, ja jūtaties iedomātā). Pagatavojiet to zemu un lēnu, lai kūstoši maigi maigi gaļas košļājams mieži un viegls, bet aromātisks buljons, kas liks jums sašņorēt.

11. Kukurūzas biezzupa

Laika saistības: 6 stundas un 10 minūtesKāpēc es to mīlu: Veģetāriešu lipīga lēnas plīts recepte

Kad jūs alkstat kaut ko saldu sātīgu un krēmīgu (vai pasniedziet izvēlīgus bērnus), šī zupa nonāk uz vietas. Visā vēsturē šī klasika Amerikāniete Kukurūzas biezzupa trauks ir sastāvējis no kukurūza Kā galvenā sastāvdaļa un pamatne kopā ar selerijas krēmu, un jūs uzminējāt to sviestu. Gatavais produkts ir zīdains un dekadents kā kastrole, kuru varat slurp.

12. Vistas gaļa and Rice Soup

Laika saistības: 7 stundas un 5 minūtesKāpēc es to mīlu: lēnas plīts recepte bez lipekļa, kas nesatur pūļus

Šis ir tikpat mierinošs kā vistas nūdeļu zupa, kas sans lipekli. Vistas un rīsu zupa seko tai pašai pamat formulai - selerijas burkānu mirepoix un sīpolu peldēšanai līdzās vistas gaļai vieglā, bet aromātiskā vistas buljonā. Galvenā atšķirība ir tā, ka šī klasiskā adaptācija makaronus aizstāj ar rīsiem. Lai iegūtu barojošākus aromātiskus rezultātus, balto vietā izvēlieties brūnus vai savvaļas rīsus.

13. Sadalīta zirņu zupa

Laika saistības: 1 stunda and 20 minutesKāpēc es to mīlu: bez lipekļa pūles, kur patīk īpašs gadījumu cienīgs

Zirņi un šķiņķis ir labi divus zirņus pākstā - tāpēc jūs varat tos droši atrast bļodā ar sadalītu zirņu zupu. Šī zupa, kas bieži tiek attēlota kā nepievilcīga kafejnīcas cena, ir kļuvusi slikta repa. Jāatzīst, ka sadalītais zirnis nav visvairāk krāšņākais pākšaugs, bet mēs ar prieku ziņojam, ka aizspriedumi pret sadalīto zirņu zupu ir nepamatoti: pareizi pagatavojot (t.i., ar Mirepoix un daudz svaigu garšaugu), šis komforta ēdiens ir tālu no mīlīgs un lepojas ar sirsnīgu tekstūru, kas līdzīga lēcu zupai.

14. Bouillabaisse

Laika saistības: 30 minūtesKāpēc es to mīlu: Īpašs gadījums - piena produktā bez lipekļa bez lipekļa

Šis Vidusjūras dārgakmens nāk no Provansas pilsētas Marseļas. Tas būtībā ir svaigi nozvejotu jūras velšu svētki, kas vārās sarežģītā un smaržīgā buljonā. Šīs zupas bagātīgā zivju bāze tiek nogādāta nākamajā līmenī, kad saldais tomāts apvienojas ar aromātiskiem smagajiem sitējiem, piemēram, ķiploku fenheļa timiānu un safrānu. Gala rezultāts ir a zivis un gliemeņu šedevrs, kas ir cienīgs ar encore.

15. Sēņu zupas krējums

Laika saistības: 1 stundaKāpēc es to mīlu: Veģetāriešu īpašais gadījumu cienīgs iesācējs draudzīgs

Sēnes ir dīvaini atšķirīga sastāvdaļa, bet tiem, kas priecājas par savu umami raksturu un apmierinoši gaļīgu sēņu zupas krēmu, ir aukstas laika ēdienkartes, kas nepieciešama. Sēņu zupas krējums iegūst greznību zīdaino tekstūru no krējuma un roux (vienāda miltu un sviesta attiecība, kas darbojas kā biezinātājs), un tā dziļā garša no grauzdētām sēnēm sīpolu ķiplokiem un timiānam. PIEZĪME: Nejauciet mājās gatavotu veidu ar konservētas kastroles sastāvdaļu, jo tās ir atšķirīgas no pasaules.

16. Miso zupa

Laika saistības: 30 minūtesKāpēc es to mīlu: vegāns kid-friendly beginner-friendly

Šis japāņu ēdiens sākas ar Dashi-krājumiem, kas izgatavoti no brūnaļģu anšovu sēnēm un žāvētām raudzētām skipjack tunzivīm (Katsuoboshi)-, kurai ir liela loma japāņu virtuvē, lai gan arī augu bāzes buljons var darboties. Kad jūs piešķirat delikāto umami vadītajam buljonam papildu garšas palielinājumu ar miso (t.i., raudzēta sojas pupu pasta) Jums ir miso zupa. Tofu un jūraszāles parasti tiek iekļautas šajā vieglajā pikantā receptē, bet jūs vienmēr varat to palielināt ar Soba nūdelēm un sēnēm, kā parādīts šeit, lai iegūtu ievērojamāku bļodu.

17. Pho

Laika saistības: 1 stunda and 15 minutesKāpēc es to mīlu: vegāns beginner-friendly gluten free Instant Pot recipe

Lai arī precīzs vaiigins of pho ir nedaudz nezināmi, tā ir tradicionāla vjetnamiešu nūdeļu zupa, kas tika izveidota kaut kad 19. gadsimta beigās, kad Dienvidaustrumu Āzijas valsts joprojām bija franču kolonija. Pēdējo gadu desmitu laikā tas ātri kļūst par starptautisku skavu, kas iemīļots ar sirsnīgumu un svaigām sastāvdaļām. Kamēr šī recepte jo īpaši ir vegāns, tai nav jābūt.

18. Wonton zupa

Laika saistības: 40 minūtesKāpēc es to mīlu: bērniem draudzīgs iesācējiem draudzīgs bez lipekļa (pēc izvēles)

Wontons ir Pārsteidzoši bagāta vēsture . Hailing from China's Qing Dynasty in the 1600s they were originally considered a high-class meal. But they rose in ubiquity following WWII becoming a more commonplace dish in restaurants and homes alike. Generally Wontons nav bez lipekļa, lai gan šī recepte ir jo īpaši. Jūs vienmēr varat mainīt savus Wonton iesaiņojumus, lai redzētu, kura versija vēlaties.

19. Borscht

Laika saistības: 40 minūtesKāpēc es to mīlu:   vegāns Whole30-approved beginner-friendly

Borscht which is most commonly made with beets is believed to have vaiiginated in Ukraina aptuveni 17. gadsimts Krievijas valdīšanas laikā. Tas tika viegli izgatavots: pēc biešu skābes pagatavošanas to atšķaidīja un vārīja māla katlā. Kaut arī daži ir pagatavoti ar liellopu gaļu, šī recepte ir vegāna, lai visi varētu tai iegūt garšu. Skābais krējums un dilles ir virskārtas, tāpēc mēģiniet atrast bijušās versiju, kas nav piena versija, lai tā būtu pilnībā balstīta uz augu.

20. Olu pilienu zupa

Laika saistības: 40 minūtesKāpēc es to mīlu: Iesācējiem draudzīgs keto draudzīgs lipeklis

Mūsdienās olu pilienu zupa ir gadījuma izņemšanas skavas, bet tā ne vienmēr. Līdzīgi tam, cik daudz šefpavāru tiek pārbaudīti, izveidojot omletes kantonas imperatora tiesas demonstrētās šefpavāra spējas Liekot viņiem mēģināt pagatavot perfektu olu pilienu zupu. Un, kaut arī to darot nevainojami, var būt sarežģīti, to patiesībā nav grūti. Turklāt šī recepte ir gan keto draudzīga, gan bez lipekļa.

21. Ramenēt

Laika saistības: 35 minūtesKāpēc es to mīlu: bērniem draudzīgs iesācējiem draudzīgs pūļa izplatītājs

Kamēr ramen ir pazīstams kā tradicionāls japāņu ēdiens, tā vēsture sākās Ķīnā. Tas bija nogādāts Japānā 1800. gadu beigās un kļuva par štāpeļšķiedrām Jokohamā. Un, lai gan jūs varat viegli pagatavot ramen no veikalā nopirktajām paketēm, kas no nulles garšo buljonu, lai pagatavotu žāvētu ramenu, ir tikpat viegli (un, iespējams, ar daudz mazāk sāls aromātu un svaigāku sastāvdaļu).

22. Gazpacho

Laika saistības: 45 minūtesKāpēc es to mīlu: vegāns beginner-friendly gluten free

Gazpacho's vēsture Sākās Spānijā īpaši Andalūzijas reģionā. Kopš tā radīšanas tā ir ieguvusi milzīgu popularitāti visā pasaulē, it īpaši vasaras mēnešos, kad tā ir malkota aukstums karsta vietā. Augšējā recepte ir izgatavota ar dzelteniem tomātiem un persikiem, nevis tradicionālajiem sarkanajiem tomātiem, bet Gazpacho var izgatavot arī ar daudziem citiem augļiem un dārzeņiem, piemēram arbūzs un gurķi.

23. Matzo bumbiņas zupa

Laika saistības: 5 stundas unKāpēc es to mīlu: Pūļa ļaudis bērniem draudzīgs īpašs gadījumu cienīgs bez lipekļa

Lai gan Matzo bumbiņas zupa tradicionāli tiek apēsta ebreju brīvdienu laikā, kas pazīstams kā Pasā svētki, daudzi bauda to ēst visu gadu. Ebreju cilvēki tradicionāli apmeklētu vietējās Matzo maizes maizes ceptuves, lai pagatavotu matzo bumbiņas ar atlikušajām drupām, bet tas vienreiz mainījās mašīnā izgatavots matzo kļuva plaši pieejams 19. gadsimtā, saka NPR. Matzo bumbiņas ir izgatavotas no matzo maltītes un tās ir līdzīgas pūkainiem pelmeņiem. Iepriekš redzamajā receptē ir arī vistas kotletes, taču tās nav vajadzīgas, ja nevēlaties pielikt papildu pūles.

24. Gumbo

Laika saistības: 45 minūtesKāpēc es to mīlu: Iesācējiem draudzīgs piena bezmaksas īpašs gadījumu cienīgs

Gumbo's vaiigins Sākās Luiziānas dienvidos, kaut arī tā ietekmēja Rietumāfrikas indiāņu un franču virtuves. Tradicionāli gumbo ir sautējums, kas ir sabiezēts ar okra, kurā ir visu veidu zivis un gliemenes. Kad tā ir ieguvusi popularitāti visā valstī, cilvēki sāka gatavot veģetāros pikantos un maigos Gumbos, lai gan iepriekš redzamā recepte ir karsta karsta, tāpēc sagatavojiet piena glāzi.

25. Liellopa gaļas sautējums

Laika saistības: 8 stundas un 50 minūtesKāpēc es to mīlu: bērniem draudzīga iesācējiem draudzīga lēnas plīts recepte

Pierādījumi liecina, ka sautējumu ir ēdis visi no Vikingi cilvēkiem visā Tuvajos Austrumos daudzu gadsimtu laikā. Šķiet, ka tas, ko sauc par amerikāņu liellopa gaļas sautējumu Francijas ietekme Bet neatkarīgi no tā, vai tā ir ieguvusi popularitāti visā pasaulē. Milti rukss Un liellopu gaļa ir atslēga, lai sabiezētu tās tekstūru, tāpat kā cieti saturoši kartupeļi. Ir vairāki veidi, kā to padarīt, bet daudzi zvēr, darot to lēnajā plītē, tāpat kā iepriekš minētajā receptē.

26. Čili

Laika saistības: 50 minūtesKāpēc es to mīlu: vegāns (optional) kid-friendly beginner-friendly

Tas ir plaši ticējis čili Krusas no Teksasas un Meksikas robežas, padarot to par īstu Tex-Mex skavu. Lai gan tiek plaši diskutēts par to, vai čili būtu jāietver pupiņas, nav nekā slikta, ja pievienojat dažus olbaltumvielas, kas balstītas uz augiem, un iepriekš minētā recepte pierāda, ka tā ir tā vērta. Tomēr ir ļoti bieži atrast maltu liellopu gaļu vai mājputnus čili kopā ar tomātiem.

27. Pozols

Laika saistības: 1 stundaKāpēc es to mīlu: Pūļa baudītājs veģetārietis iesācējs draudzīgs bez lipekļa

Meksikas kultūrā Pozols bija pirmskoloniālā zupa, kas pagatavota ar hominy (domājiet par īpaši lieliem kukurūzas kodoliem). Sākotnēji to elite ēda tikai svinību laikā Xipe Tótec, lauksaimniecības un auglības dievam. Tā kā tas ir ieguvis milzīgu popularitāti Meksikas gastronomijā, un to var padarīt veģetārieti vai ar zivju mājputniem vai gaļu. Iepriekš minētais ir Pozole Verde, kas izgatavots ar zaļiem čiliem. Uzticieties mums, kad mēs sakām, ka visi šie papildinājumi ir obligāti.

28. Avgolemono zupa

Laika saistības: 30 minūtesKāpēc es to mīlu: bērniem draudzīgs iesācējiem draudzīgs veģetārietis

Kaut arī daudzi domā par Avgolemono kā tradicionālu grieķu ēdienu, kas tam acīmredzami ir Sefardiskas ebreju saknes saka nosher. Ebreji no daudzām Eiropas valstīm vēsturiski ir apēduši Avgolemono, lai ātri pārtrauktos pēc Pasā svētkiem, jo ​​tas, protams, ir košers un atdzīvina. Bet vistas buljona olu un citrona buljons rada veselīgu un atsvaidzinošu ēdienu jebkurai dienai, pat ja jūs ātri nesalaužaties. Un mūsu sniegtā recepte ir īpaši ķiploki ... yum.

29. Kokosriekstu karijs

Laika saistības: 30 minūtesKāpēc es to mīlu: vegāns beginner-friendly <30 minūtes

Kokosriekstu karijas ir kategorija tradicionālais taizemiešu ēdiens Apvidū Tie var būt sarkani dzelteni vai zaļi, kas mainās atkarībā no ārstniecības augu veidiem un izmantotajām garšvielām Līdz Spruce Eats Apvidū Kokosriekstu karijas var būt tikpat pikantas vai tikpat maigas, kā jūs vēlaties. Un, lai gan iepriekš minētā recepte ir kokosriekstu kariju bāzes uz augu bāzes, var būt plašs sastāvdaļu klāsts, ieskaitot gaļu vai zivis.

30. Melnu pupiņu zupa

Laika saistības: 35 minūtesKāpēc es to mīlu: vegāns (optional) kid-friendly beginner-friendly

Melno pupiņu zupa radās Centrālā un Latīņamerika Bet kopš tā laika ir ieguvis popularitāti tālu ārpus tās dzimtenes. Melnās pupiņas rada ievērojamu gaļīgu garšu un tekstūru, savukārt daudz garšvielu garšaugu un šajā gadījumā karstie paprika pievieno garšu. Kaut arī kokosriekstu piena jalapeños un ķemmīšglaktu žāvētāji nav obligāti, tie ir ļoti ieteicami, pievienojot bagātīgajai krēmīgajai zupai papildu tekstūru.