Kāda ir labākā Panera zupa? Pārtikas redaktors, dietologs

Ja jautājat kādam, kāda ir labākā Panera zupa, jūs ātri uzzināsit, ka cilvēki iekrīt divās galvenajās nometnēs: komandā Brokoļu čedars pret komandu Vistas un savvaļas rīsu krējums Apvidū Abi ēdieni ir mežonīgi populāri un ir iedvesmojuši visa veida kopiju receptes, bet patiesība ir tā, ka Panera Maize piedāvā tik daudz vairāk iespēju nekā tikai tas.

Neatkarīgi no tā, vai jūs alkstat kaut ko mierinošu uz vēsu ziemas diena Vēlaties novirzīties no parastās pasūtījuma ķēdē vai arī meklējat veselīgu dietologu apstiprinātu iespēju, ka esmu saņēmis jūsu muguru. PureWow pārtikas redaktors Taryn Pire un es burtiski esam padarījuši mūsu darbu, lai nobaudītu Paneras klāstu, un es pagriezos pret Marjorie Nolan Cohn MS Rd Ldn Ceds-S un Berry Street klīniskais direktors Virtuāls uztura konsultēšanas pakalpojums, lai apsvērtu to, ko mēs uzskatām par labākajām zupām restorānā.

Satikt ekspertus

• Marjorie Nolan Cohn ir Berry Street dibinātāja klīniskais direktors, kur viņa ir attīstījusi virtuālās uztura konsultācijas visā ASV ar pieredzi ēšanas traucējumu ārstēšanā un plašsaziņas līdzekļu aizstāvībā, viņa autorēja divas grāmatas un atbalstīja klīniskās inovācijas Renfrew centrā un Monte Nido. Viņai ir maģistra grāds pārtikas un uztura zinātnē Pensilvānijas Indiānas universitātē.
• Taryn Pire ir PureWow pārtikas redaktore, kurā viņa pārbauda receptes pārskatus jaunus ēdienkartes elementus restorānos un aptver visu, sākot no bērniem draudzīgām vakariņu idejām un beidzot ar jaunākajām ēdienu tendencēm. Viņas darbs ir parādījies Food52 Garšas sarunas un Ņūdžersijas ģimenes žurnāls un prior to entering the media industry she worked as a bartender un barista.
• Candace Davison ir Purewow redakcijas satura viceprezidente, kur viņa pārrauga pārtiku un mājas saturu. Viņa ir publicējusi divas pavārgrāmatas un ir devusi ieguldījumu citos, kā arī izstrādātas receptes dažādiem zīmoliem un plašsaziņas līdzekļiem.

Kā es vērtēju labākās zupas Panerā

Garšas tekstūra un vispārējā uztura vērtība šeit spēlēja visu lomu. Un jā garša ir subjektīva, bet šeit tas ir nopietns faktors: cik izturīga ir aromāts? Vai kāda sastāvdaļa ir pārmērīga vai vēl ļaunāka, vai tās visas apvienojas vienotības jūrā?

Runājot par tekstūru, es uzskatīju, ka dažādība atzīmēja, ka visam jābūt koduma lielumam un maigam, tāpēc jūs nekad nesasniedzat pirkstu mutē, domājot, vai jūs vienkārši šķeldāt zobu uz tik tikko sautēta selerijas kātiņa.

Uztura vērtībai es meklēju vispārīgas vadlīnijas un Nolan Cohn ieteikumus (izvēlieties zemāku nātriju, lai izvairītos no trans taukiem un meklētu ogļhidrātu olbaltumvielu un veselīgu tauku sajaukumu). Pēc tam es savstarpēji atsaucos uz visiem, lai redzētu, kurām zupām bija visaugstākās atzīmes visās trīs kategorijās, lai ierastos šajā ranžā. (Tātad jā, es saņēmu patiesi nerd ar to.)

Labākās zupas Panerā ranga

7. Zemnieciski ceptu kartupeļu zupa

Kartupeļu saburzīta bekona un maurloku gabali bļodā, kas pilna ar krēmīgu Monterejas džeka siera mērci, padarot šo būtībā par dekonstruētu piekrautu ceptu kartupeli. Tas ir dekadents, bet arī maza piezīme, salīdzinot ar citiem Paneras piedāvājumiem. Turklāt tas nebija augsts uztura departamentā, ņemot vērā, ka tajā ir augsts nātrija līmenis (1840 par bļodu-labi virs 500 līdz 700 mg vienā ēdienreizē, ko iesaka Amerikas Sirds asociācija) un holesterīns uz vienu porciju (75 mg), un viens sastāvdaļa Nolan Cohn saka, ka jums vajadzētu izvairīties* cik iespējams: transtauki (puse grama uz bļodu izmēra servicing).

*Lai iegūtu vairāk ieskatu par to, ko Nolans Kohns iesaka meklēt (un izvairīties no), pasūtot zupu vai iegādājoties dažus no pārtikas preču veikala, skatiet FAQ sadaļu zemāk.

6. Krēmveida tomātu zupa

Tikpat apburoša kā šī zupa ir paredzēta iegremdēšanai (vai ir labāka pārī grilētam sieram vai ciabatta Dippers?!) Tas nav tik veselīgs, kā jūs varētu domāt. Bļodā ir puse grama transtauku saskaņā ar Panera uztura dati un 1120 mg of sodium.

Tas nozīmē, ka aromāts ir sirsnīgs, un pati zupa ir vairāk piepildīta nekā jūsu tipiskais tomāts. Tas ir biezs skābs un spilgts, izdalot galveno degvīnu mērce

5. Brokoļu čedara zupa

Pat visvairāk atturēšanās no brokoļiem nevar pretoties šai zupai. Tas ir tik krēmīgi tik sierīgi - tas ir praktiski fondī, kas maskējas kā zupa (padarot to par perfektu trauku maizes bļodai). Tātad, kamēr tas ir augsts aromātu nodaļā, tas nebija viens no Nolana Koha labākajiem cērtēm. Vienā zupas bļodā ir 2,5 grami transtauku un 1560 mg nātrija.

4. sirsnīga ugunsgrēka čili

Godīgs jautājums jums: vai jūs uzskatāt, ka čili ir zupa? Tas ir uzskaitīts zupās

3. Vistas nūdeļu zupa

Tā ir klasika iemesla dēļ, un Paneras gaume praktiski mājās gatavota. Tās biezās olu nūdeles! Dāsnie vistas gabali! Burkāni un selerijas kausēšana jūsu mutē! Pat Nolans Kohns to uzskatīja par stabilu izvēli (lai gan tas nesatur taukus, piemēram, katra cita šī saraksta zupa-, kas izdod AHA nātrija ieteikumu, kad pasūtāt bļodas izmēra pasniegšanu, kas saslimst ar 1560 mg).

Kāpēc Nolans Kohns ir ventilators? Tas ir bāzes bāzes, padarot to par vieglāku zupu. Tas satur arī vistu, kas ir noderīgs olbaltumvielu avots, lai palīdzētu jūsu imūnsistēmas enerģijas līmenim un hormoniem, ko viņa skaidro.

2. Rudens skvoša zupa

Šī veģetāriešiem draudzīgā zupa būtībā iekrīt bļodā ar maigu saldumu un lielu kraukšķīgumu no pepitas, kas to papildina. Nav transtauku, bet bļodā ir 1210 mg nātrija. Tomēr! Ir dažas īpašības, kuras ir vērts izsaukt, lai mazliet kompensētu visu sāli: rudens skvoša zupa ir papildināta ar ķirbju sēklām, kas piedāvā vitamīnus un minerālvielas, kas atbalsta mūsu veselības Nolan Cohn akcijas. Tas ir arī garšvielām ar kanēļa rozmarīna kardamona ķimenes muskatriekstu un kurkumu. Šie augi un garšvielas pievieno garšu bez papildu nātrija, liekot tiem izcelties zupā.

Aromāts ir lielisks, bet, ja jūs neesat biezenisku zupu ventilators, jūs varat atstāt vairāk. Tas ir tas, kas galu galā to izdeva (ar matiem) no labākās vietas.

1. Vistas un savvaļas rīsu krējums

Atvainojiet, Team Broccoli Cheddar, bet tas ir mans rangs - un es esmu stingri Team CWR. Bļodā bļodā atradīsit pusi gramu diemžēl un 1410 mg nātrija, bet ak, ko tas piedāvā aromātā un tekstūrā. Šai krēmveida zupai ir lieliska vistas rīsu un dārzeņu attiecība ar pietiekamu daudzumu, lai jūsu aukslējas būtu saistītas ar karotes galīgo skrāpējumu. Krēms pievieno papildu taukus, kas var palīdzēt justies pilnīgākam no maltītes Nolan Cohn Notes. Kopumā tas ir augstāks par garšu un tekstūras kategorijām, un tā tauku saturs ir zemāks nekā dažas no šajā sarakstā esošajām krēmveida zupām uz siera bāzes, piešķirot tai malu manā grāmatā.

Bieži uzdotie jautājumi

Kas kādam jāmeklē zupā, lai nodrošinātu, ka tā ir veselīga?

Meklējiet zupu ar ogļhidrātu olbaltumvielām un veselīgiem taukiem Nolan Cohn saka. Daudzas iepriekš pagatavotas/ērtības zupas ir smagas ogļhidrātos, un tām trūkst olbaltumvielu un labu tauku-lēcas mājputni vai liellopu gaļa olbaltumvielām un drizzle olīvu vai avokado eļļā, lai iegūtu veselīgu tauku daudzumu! ”

Viņa arī iesaka meklēt zupas, kuru nātrijs ir zemāks. Vienai maltītei, kuras mērķis ir aptuveni 500 līdz 700 miligrami nātrija, ir laba vadlīnija, lai paliktu saskaņā ar Amerikas Sirds asociācijas (AHA)… zupām, kuras nātrijā ir zemākas, parasti ir svaigi garšaugi un garšvielas aromātu un ieguvumiem veselībai. Un, tā kā jums varētu būt aizdomas, ka zupas bāzes ir zemākas kalorijas nekā krēmveida bāzes. Smagais krēms nodrošina uztura taukus, bet tas var pievienot papildu kalorijas, kas var izraisīt bažas par svaru, ko viņa skaidro.

Vai ir kādas galvenās sastāvdaļas, no kurām jāizvairās?

Papildus augstam nātrija līmenim ir jāizvairās no trans taukiem un hidrogenētām eļļām. Tās var slēpties restorānu receptēs vai iepriekš pagatavotās zupās, un tās ir saistītas ar ietekmi uz veselību. Dažās konservētās zupās tiek izmantotas hidrogenētas eļļas, lai pagarinātu glabāšanas laiku, kas negatīvi ietekmē sirds un asinsvadu veselību, piemēram, paaugstinātu ZBL (sliktā holesterīna) līmeni sirds slimības un iekaisumu.

Jūs arī vēlēsities uzmanīties no mākslīgajiem konservantiem un krāsām; Šīs piedevas dažiem cilvēkiem var radīt problēmas, piemēram, galvassāpes vai alerģiskas reakcijas. Viņi var arī izjaukt jūsu zarnu veselību, sajaucoties ar labajām baktērijām jūsu gremošanas sistēmā. Ja tas tiek patērēts pārāk bieži, šīs sastāvdaļas var kaitēt jūsu ilgtermiņa veselībai.