23 sīkdatņu veidi katram maizniekam vajadzētu apgūt

Varbūt jūs esat pilnībā Džūlija Režīms, kas darbojas cauri Apgūstot franču ēdiena gatavošanas mākslu Apvidū Varbūt jums vienkārši patīk deserts Apvidū Lai kur jūs nokristu kulinārijas spektrs Viena lieta ir pārliecināta: jūs varat cept neticamu sīkdatni - pat ja domājat, ka nevarat. Lielākā daļa sanāk kopā bez pārāk daudz satraukuma un cepiet dažu minūšu laikā (ņemiet vērā, ka mēs visvairāk teicām ... skatoties uz jums makaronus). Tāpēc mēs izaicinām jūs izmēģināt roku uz to, ko mēs esam uzskatījuši par 23 būtiskajiem sīkdatņu veidiem, kas katram saldajam mīļotājam būtu jāapgūst. Iekarojiet tos, un jūs būsiet ikviens pazinējs, kā tas zilais puisis no Sezama iela .

P.S.: Ja jums rodas jautājums, kāds ir populārākais sīkdatņu veids ASV, tas nav nekas cits kā klasika šokolādes mikroshēma Apvidū Kas attiecas uz populārāko veikalā nopirktajiem sīkdatnēm visā pasaulē Oreos Valkājiet vainagu.

1. Melnbaltie cepumi

Atkarībā no tā, ar ko jūs runājat, vispār nav sīkdatnes, bet nometiet kūkas, ņemot vērā to pūkaino tekstūru un smalku drupatas. (Bet, ņemot vērā vārdu sīkdatne, faktiski nāk no Koekje a Holandiešu vārds Nozīmē mazu kūku, ko mēs joprojām sakām, ka tā ir pelnījusi vietu šajā sarakstā.) Melnbaltais sīkdatne ir kūkai līdzīga vaniļas vai šokolādes pamatne, kas ir piestiprināta ar baltu matējumu un pusi ar šokolādi. Tas ir ikonisks cienasts izmēģināt Ņujorkā (avoti saka, ka tas tika izgudrots Utikā Utikā 20. gadsimta sākumā), bet, ja jūs drīz neesat tur vadīts, jūs varat viegli saputot partiju mājās.

Melns Inas Gartena melnais Ķirbju melnbaltie cepumi Zemeņu pusmēness cepumi

2. Sviesta cepumi

Pazīstams arī kā Sablés, šie neraudzētie sīkdatnes ir kraukšķīgas un - jūs to uzminējāt. Tiek ziņots, ka viņi datēti ar 1670 Kad viņi tika izgudroti Sablē-Sur-Sarē Francijā. Tas ir vienkārši elegants un labi piešķir aromātu veicinošus papildinājumus, piemēram, sasmalcinātus riekstus citrusaugļu mizu vai kā Sallijas cepšanas receptes Demonstrē daļēju Dunk izkausētajā šokolādē.

Sviesta sīkdatņu receptes: Pašdarināti dāņu sviesta cepumi Divdabīgu šokolādes sviesta cepumi Sviesta cepumi with Powdered Sugar Icing

3. Kūku sajaukšanas cepumi

Augsti uzbrūk, tie nav, bet garšīgi, ka viņi ir. Boxed Cake Mix Iegūst daudzas sausās sastāvdaļas, kas jums vajadzīgas košļājamai pieklājībai, kas atrodas uz pilulu sīkdatni. Tas ir lielisks sīkdatne iesācējiem un un lai izmantotu visas sasmalcinātās konfektes, kas jums ir jūsu pieliekamajā (sajaukšanās šeit darbojas labi).

Kūku sajaukšanas sīkdatņu receptes: Dzimšanas dienas kūku briesmoņu cepumi Kūku mīklas cepumi 4-ingredient kūku sajaukšanas cepumi

4. Šokolādes čipsu cepumi

Svētīt Rūta Veikfīlda Šokolādes čipu sīkdatnes izgudrotājs. Tas pirmo reizi parādījās viņas 1938. gada pavārgrāmatā Izmēģināts un patiess un ir izraisījis tādu apsēstību, ka gandrīz visiem ir sava rifa uz receptes. Un kamēr mēs viņus mīlam miniatūra karameļu pildīts vai pārvarēts kastrolī Mēs esam iesūcēji klasikai.

Šokolādes čipsu cepumu receptes: Joanna Gaines paraksta šokolādes čipsu cepumi Burbona pekanriekstu šokolādes čipsu cepumi Espresso šokolādes čipsi cepumi

5. Crinkle cepumi

Šo svētku skavu izveidoja Minesotas Helēna Fredela 1950. gadu sākums Apvidū Kamēr crinkle sīkdatnes ir vislabāk zināmas ar savu šokolādes pamatni, jūs varat atrast rifus gandrīz jebkurā aromātā, kas ir iedomājams. Ir tikai viena konstante: šīs mīklas bumbiņas ir jāsavtē konditorejas cukurā tieši pirms cepšanas, lai, kad tās izcepas, tās izklīst un krokas atklājot košļājamo sīkdatni zem pulverveida ārpuses.

Crinkle sīkdatņu receptes: Karameļu pildītas piparkūku krokņu cepumi Siera kūkas pildītas šokolādes kroku cepumi Citronu krokņu cepumi

6. Piparkūku cepumi

Piparkūku tauta ir bijuši jau simtiem gadu (16. gadsimta karaliene Elizabete Man bija karaliskais piparkūku veidotājs personālā Laiks ) Un viņiem nav jābūt ierobežotam ar svētku sezonu. Ja viss matējums un dekorēšana jūtas pārāk garlaicīga, lai jūs mēģinātu izgatavot režģi no mīklas, pēc tam izmantojot sīkdatņu griezējus, lai izgrieztu mīklu. Gala rezultāts ir tikpat iespaidīgs un mazāk nekārtīgs.

Piparkūku sīkdatņu receptes: Piparkūku režģu sīkdatnes Šokolādes piparkūku cepumi Piparkūku personas cepumi

7. Gingersnaps

Tāpat kā dažiem cilvēkiem ir spēcīgs viedoklis par to, vai cepumi vajadzētu būt cakey vai fudgy Gingersnap cienītājiem, lai tas būtu diezgan sadalīts, vai sīkdatne ir vislabākajā gadījumā, kad tas ir košļājams vai kraukšķīgs. Mums patīk mūsu spilvendrāns (skat. Zemāk zemāk esošo mīksto melases sīkdatņu recepti), bet, ja jūs dodat priekšroku vairāk kraukšķīguma (hei, snap ir vārda labajā pusē ?!), Mēs arī jūs esat pārklājuši.

Gingersnap sīkdatņu receptes: Mīksto Gingersnap melases sīkdatnes Kraukšķīgi Gingersnaps Mīksti ceptas karameļu ingvera cepumi

8. Saldēšanas cepumi

Jūs varat zināt tos kā šķēles un cepšana Sīkdatnes vai ledusskapja sīkdatnes, bet koncepcija ir tāda pati: jūs sagatavojat mīklu, rullējiet to žurnālā, cieši iesaiņojiet to pergamenta papīrā un vismaz divas stundas atdzesējat, lai garšas varētu sakaut. Turpmāk jūs to varat uzglabāt saldētavā līdz trim mēnešiem vai līdz brīdim, kad esat gatavs cept. Jūtieties brīvi eksperimentēt ar visa veida garšām un sajaukumiem; Mēs jums sāksim darbu ar mūsu demonstrēto citronu šķirni.

Icebox sīkdatņu receptes: Citronu ledus kastes cepumi Šokolādes-peppermint ledus kastes cepumi Butterscotch Icebox sīkdatnes

9. Makaroni

Šim smalkajam franču sviestmaizes sīkdatnei ir izteiksmīga ārpuse, kas dod ceļu uz košļājamu gaisīgu, gandrīz kaķīgu interjeru. Un šīs tekstūras sasniegšana ir laba darbība Apvidū Tam nepieciešami precīzi mērījumi, ieskaitot daudz izsijājot un cauruļvadus, bet gala rezultāts ir tā vērts.

Makarona receptes: Franču makaroni Divkārša šokolēta franču makaroni Vaniļas mandeļu makaroni

10. Makaroni

Bieži sajaukt ar makaroniem (tikai pēc vārda) Šīs sīkdatnes nevarētu būt atšķirīgākas. Protams, šis sīkdatne arī Satur olu baltumus un cukuru, bet makarons ir daudz blīvāks, kas lielākoties izgatavots no sasmalcināta kokosrieksta. Viņiem ir nepieciešama neliela daļa pavāra laika (un pacietības), un tie ir vairāk bērniem draudzīgs projekts, ja vēlaties iesaistīt visu ģimeni.

Makaronu receptes: Karameļu kokosriekstu makaroni Coquito Macarons Šokolādes dzirksteles makaroni

11. Bezē sīkdatnes

Viegls gaisīgs un 35 kalorijas pops (vismaz Gimme kāda krāsns recepte) Šīs mazās sīkdatnes jūs nenosver. Galvenais, lai novērstu to plaisāšanu, ir ļaut viņiem atdzist cepeškrāsnī pirms to izvešanas.

Bezē sīkdatņu receptes: Šokolādes čipsu bezē cepumi Piparmētru nutella bezē Milzu bezē cepumi

12. Meksikas kāzu cepumi

Daži cilvēki šos saldos sviesta cepumus zina kā sniega bumbas cepumus, pateicoties viņu liberālajam konditorejas cukura pārklājumam. Atšķirībā no krokām, šie sīkdatnes neizplatās, un jūs vēlaties tos pakļaut, tāpēc tie ir ļoti viegli zeltaini un, kad jūs iekodat tajās, ir sakodis, ka Norma Salazar konditorejas izstrādājumu sakot, ir ļoti viegli zeltaini un sakodis Norma Salazar konditorejas. Kulinārijas izglītības institūts .

Meksikas kāzu cepumu receptes: Meksikas kāzu cepumi Rozā polvoroni Šokolādes polvoroni

13. Auzu pārslu rozīņu sīkdatnes

Eksperti piekrīt, ka tika izgudrots atšķirīgais auzu pārslu rozīņu sīkdatne 1896 Autore Fannie Merritt Farmer. Ar savu dāsno vecmodīgo auzu un rozīnju palīdzību šie sīkdatnes jūtas gandrīz tikumīgas (atslēgvārds: gandrīz). Vienkārši nelieciet uz kanēļa un dodieties uz pārspīlēšanas pusi, lai jūsu kārumi paliktu košļāti, kas nav cieti.

Auzu pārslu rozīņu sīkfailu receptes: Košļātas auzu pārslu rozīņu sīkdatnes Kraukšķīgi auzu pārslu rozīņu cepumi Šokolādes auzu pārslu rozīņu cepumi

14. Zemesriekstu sviesta cepumi

Tas ir neaizmirstams garšas profils un tikai par vienkāršāko sīkdatni. Nopietni: viss, kas jums nepieciešams, lai pagatavotu pamata veidu, ir cukura ola un labi zemesriekstu sviests. Protams, ir daudz fancier rifu, ko košļāt, ja jūtaties tik slīpi.

Zemesriekstu sviesta cepumu receptes: 3-ingredient zemesriekstu sviesta cepumi Šokolādes iemērcēti zemesriekstu sviesta cepumi bez lipekļa Zemesriekstu sviests un želejas sviestmaizes cepumi

15. Zemesriekstu sviesta ziedi

Jūs varētu paplašināt šo kategoriju, lai noskūpstītu sīkdatnes, ja neesat iedziļinājies zemesriekstu sviestā (vai arī jums ir alerģija), bet zemesriekstu sviesta ziedi ir būtiskie cepšanas un pop-pop-anwped-herShey's-kiss-on-top ārstēšana.

Zemesriekstu sviesta ziedu receptes: Zemesriekstu sviesta ziedu cepumi Karameļu zemesriekstu sviesta ziedu cepumi Šokolādes zemesriekstu sviesta ziedu cepumi

16. Sviestmaižu cepumi

Apsveriet šo attaisnojumu, lai palaistu savvaļas cepšanu iecienītākajiem sīkdatnēm, kas nobriest pusei ar apsaldēšanu un savienošanu pārī, lai pagatavotu mazas deserta sviestmaizes. Tomēr, ja jūs vēlaties nobriest ārpus savas komforta zonas, izmēģiniet miniatūru vērpjot uz bērnības štāpeļšķiedrām: šokolādes sviestmaižu sīkdatnes ar crème matējumu.

Sandwich sīkdatņu receptes: Itty-bitty sviestmaižu cepumi Viegli dzērveņu-pecan sviestmaizes cepumi Auzu pārslu cepumu krējuma pīrāgi

17. Simtazu cepumi

Pēc garšas un tekstūras līdzīga sviesta sīkdatņu sestes ir vecās skolas skotu kārums, kas apvieno cukura sviestu un miltus. Nosaukts gan saīsināšanai, gan ar tās drupināto tekstūru (īsa nozīme, kas ir pretēja garai un elastīgai) sestes nav bez rauga - pat cepšanas pulvera vai soda. Tam ir jauks moments, padarot to par lielisku dunkingu kafijā. Jums nav vajadzība Augstāk ar jūsu žāvētiem ēdamiem ziediem, bet jums ir jāatzīst, ka tas padara šos vienkāršos saldumus izskatīties diezgan iespaidīgi.

SHFERED sīkdatņu receptes: Botāniskie īsziņu sīkdatnes Sīkdatnes un krēms sīkdatnes Sālīta pistāciju seste

18. Snickerdoodles

Tiek spekulēts, ka šie sīkdatnes nāk no 1800. gadu beigām Jaunanglijā un ir no Vācu vai holandiešu vaiigin. Snickerdoodles are known fvai their cinnamon-y crust but purists know that’s not all that separates this treat from a classic sugar cookie: Classic snickerdoodles arī include a little Tatāra krējums kas viņiem piešķir nedaudz tangu aromātu.

SnickerDoodle receptes: Mīksts Milzu brūnā cukura snickerdoodle cepumi Karameļu pildītas ķirbju snickerdoodles

19. Spritz sīkdatnes

Spritz sīkdatnes ir daudz līdzīgas cukura sīkdatnēm (vairāk par tiem, kas ir sekundē), tikai tie bieži tiek izspiesti no sīkdatņu preses, veidojot jautras dekoratīvas formas. Mīkla ir diezgan vienkārša - svītru miltu cukura olu sāls un vaniļa -, bet jūs varat to džeza ar sprinkliem vai pārtikas krāsvielām.

Spritz sīkdatņu receptes: Mani mīļākie Spritz cepumi Sprinkle Spritz cepumi Vācu spritz sīkdatnes (Spritzgebäck)

20. Cukura cepumi

Mēs esam mūžīgi parādā vācu protestantu kolonistiem Nazarets Pensilvānija, kas izstrādāja šo ikonisko sīkdatni 1700. gadu vidū. Mūsdienās jūs varētu samierināties ar mīkla ar atdzesētu no pārtikas preču veikala, bet pēc tam, kad redzēju, cik viegli ir pagatavot cukura cepumus no nulles… kāpēc tu? Augšdaļa nav obligāta, bet ļoti mudināta.

Cukura sīkdatņu receptes: Izgriezti cukura cepumi Skābā krējuma cukura cepumi Mīksts

21. Īkšķa cepumi

Viegla un iespaidīga krustojumā ir šis mazais sīkdatne. Lai izveidotu uzkrītošu desertu, tas prasa minūtes, lai samaisītu mīklu, un viss, kas jums nepieciešams, ir mazliet nopirkts ievārījums un īkšķis. Bonusa punkti, ja jūs padarāt savu sirds formas.

Sīkdatņu receptes: Sirds īkšķa nospiedumu cepumi Siera kūkas īkšķa nospiedumu sīkdatnes Citrona biezpiena sīkdatnes

22. Cepumi

Ienaidnieki tos sauks par cepumiem, bet tie divreiz cepts Mandeļu prieki no Itālijas ir sīkdatnes mūsu grāmatā. Biscotti datēts ar seno Romu, kad karavīri tos parasti patērēja, jo viņi ir izturīgi un ceļoti draudzīgi. Biscotti var radzēt ar riekstiem (piemēram, lazdu riekstiem un pistācijām) šokolādi vai žāvētiem augļiem. Pasniedziet savējo ar kafijas espresso vai saldo deserta vīnu.

Cepumi Recipes: Biscochito Biscotti Amerikas stila vaniļas biscotti Dubultā šokolādes biscotti

23. Bez cepumiem cepumi

Deserts, neieslēdzot cepeškrāsni? Piesprauž mūs. Ir bezgalīgi veidi Bez cepumiem cepumi tur, kas ir atdzesēti vai sasaldēti līdz pabeigšanai, nevis cepti. Tie bieži ietver riekstu sviestu vai auzas saistīšanai; Daži no tiem ir tuvāk granola kodumiem. Vienīgā prasība ir tāda, ka tie ir bez olu un miltiem, jo ​​tie netiks uzkarsēti.

Bez cepšanas sīkdatņu receptes: Bez cepšanas bez lipekļa brokastu cepums vienam Zemesriekstu sviesta šokolādes bez cepe Bez cepšanas baltās šokolādes dzērveņu cepumi