Nepieciešams olu mazgāšanas aizstājējs? Šīs 10 alternatīvas izdarīs triku

Jūs sākāt cepties 2020. gadā, kad vajadzība pēc jauna hobijs sasniedza drudža soli, un kopš tā laika jūs ejat spēcīgi. Tātad, protams, jūs zināt, ka olu mazgāšana ir ūdens vai piena un olu maisījums, kas ir notīrīts uz ceptas preces lai tie izskatās spīdīgi un zeltaini brūni (un dažreiz to izmantotu kā iesiešanas līdzekli, gatavojot ēdienu). Bet ko darīt, kad jūs uzlauzāt pēdējās pāris olas ledusskapī, lai pagatavotu rīta omleti? Viegli-tikai izvēlieties olu mazgāšanas aizstājēju no šī saraksta, un jūs varēsit sasniegt tos pašus Insta cienīgus rezultātus jebkurā receptē.

1. Piens vai krējums

Pēc Deivida Joahima autora teiktā Pārtikas aizvietošanas Bībele Labākais olu mazgāšanas aizstājējs ir piens vai smagais krējums. Vienkārši notīriet ceptu labi ar 1 ēdamkaroti piena vai smaga krējuma katrai ¼ glāzei olu mazgāšanu recepte. (Tātad, ja jūsu recepte prasa vienu tasi olu mazgāšanu, jūs varat subt ar 4 ēdamkarotēm piena vai smaga krējuma.) Piezīme: Joachim iesaka pārkaisīt 1 līdz 2 tējkarotes granulēta cukura pēc tam, kad piena pārstrāde, lai iegūtu vairāk lauku lauku glazūru.

2. Sviests

Sviests Piešķir ceptiem izstrādājumiem tādu pašu zeltaini kraukšķīgu apdari kā olu mazgāšana ar papildu degustācijas ieguvumu kā labi sviests. Lai vispirms varētu izkausēt sviestu virs zemas uguns-rūpīgi, lai to neapdraudētu, un pēc tam izmantojiet konditorejas suku, lai taupīgi uzklātu vienmērīgu kārtu drīzumā ceptajam priekšmetam. (Piezīme: ja jūs izmantojat pārāk daudz kausēta sviesta, priekšmets to absorbēs cepeškrāsnī un radīs taukainu putru, tāpēc neveicieties.)

3. Mandeļu piens

Labas ziņas vegānu draugi: Mandeļu piens ir lieliska augu bāzes alternatīva olu mazgāšanai, kas Ceptiem izstrādājumiem piešķirs pievilcīgu brūnu garozu un patīkamu riekstu garšu. Lai izmantotu tikai priekšmeta virsmu ar tik daudz mandeļu piena, cik nepieciešams, lai uzklātu vienu plānu slāni (t.i., nepadariet mīklu).

4. Eļļa

Šeit vēl viens vegānu aizstājējs, kas pirms cepšanas viegli mazgā kraukšķīgu spīdīgu un zeltainu garozu, kad to viegli notīž uz mīklas. Augu eļļa ir mūsu labākā izvēle, jo tā neitrālā garša ir labi piemērota lielākajai daļai recepti, bet cita veida eļļas, ieskaitot vīnogulājus, olīvu un kokosriekstu-darbosies arī tik ilgi, kamēr garšas profils ir harmonisks. Tāpat kā ar sviestu, pārāk daudz eļļas radīs taukainu (un potenciāli sadedzinātu) gatavo produktu, tāpēc izmantojiet vieglu roku.

5. Zelta dzeltenums

Kā norāda nosaukums, šis aizstājējs prasa, lai jums būtu olas uz rokas. Tas teica ļaudis plkst Epicurisks Ņemiet vērā, ka zelta dzeltenumam dažreiz tiek dota priekšroka tradicionālajai olu mazgāšanai, jo tā rezultātā tiek izveidots vienmērīgāks un bagātīgāka krāsa. Lai to izmēģinātu, vienkārši atdaliet dzeltenumu no olu baltā; Pēc tam saputojiet un uzklājiet pirmo un izmetiet otro. (Piezīme: ja nepieciešams, varat dzeltenumā saputot divas tējkarotes ūdens, lai iegūtu lielāku nobraukumu no mazgāšanas.)

6. Olu baltumi

Vēl viena olu bāzes alternatīva standarta olu mazgāšanai ir olu baltuma mazgāšana. To sagatavo tāpat kā zelta dzeltenuma mazgāšanu, izņemot to, ka baltumi tiek saputoti līdz putojošai un sakārtoti uz mīklas, kamēr dzeltenums tiek izmests. Olu baltuma mazgāšana rada ļoti augstu spīdumu ar mazāk izteiktu krāsojumu.

7. Medus vai kļavu sīrups

Ja jūs cepat kaut ko saldu, apsveriet apmaiņu medus vai kļavu sīrups olu mazgāšanai. Abi šie saldu šķidrumi karamelizēs cepeškrāsnī, kas piešķir zeltainu nokrāsu un jauku spīdumu jebkuram ceptam labumam, kas gūst labumu no papildu salduma pieskāriena. Abas var notīrīt tieši uz mīklas virsmas. Tomēr plusi plkst Bakerpedia.com saki to medus Un kļavu sīrups, visticamāk, sadedzina augstā temperatūrā, un tāpēc tie ir vislabākie ātri cepšanas receptēm. (Jūs varat arī pieteikties uz cepšanas procesa beigām priekšmetiem, kuriem cepeškrāsnī nepieciešams vairāk laika.)

8. Jogurts

Ceptiem un cepeškrāsnī ceptajiem ēdieniem, kas prasa olu mazgāšanu kā saistošu līdzekli ne Tā vietā var izmantot laku jogurtu. Atstājiet jogurtu tādu, kāds tas ir, vai ja tas ir īpaši biezs slotiņš ēdamkarotē vai divos ūdenī; Pēc tam pirms padziļināšanas miltos un/vai rīvmaizēs iegremdējiet jogurtu, lai iegūtu kraukšķīgu pārklājumu, kas paliek uzlikts. (Psst… mēs iesakām to pārbaudīt Šī gardā kartupeļu čipsi cepta vistas recepte .)

9. Flaxseed

“Linu ola” ir gudrs vegāniem draudzīgs aizstājējs, ko var izmantot gan kā laku, gan kā saistošu līdzekli maizes pārtikas produktos. Lai nomainītu vienu olu daudzumu olu mazgāšanas maisījums kopā 1 ēdamkaroti linu sēklu pulvera (t.i., zema linu sēkla) un 3 ēdamkarotes silta ūdens un ļaujiet maisījumam sēdēt, līdz tas sasniedz gooey konsistenci (parasti apmēram 5 līdz 10 minūtes). Pēc tam iemērciet tajā pārtiku, pirms maizes vai viegli notīriet lietas tieši uz jebkura cepta labuma mīklas.

10. Majonēze

Nav pārsteigums, ka majonēzi var izmantot olu mazgāšanas vietā, jo olšūnas ir galvenā sastāvdaļa abās. Lietojot majonēzi kā saistošu pārtikas produktu saistošo līdzekli, ievēro to pašu krituma un redakcijas procesu, kas aprakstīts jogurta un linu olšūnai. Majonēzi var arī atšķaidīt ar nelielu ūdens daudzumu un slīpēt uz pikanto smalkmaizīšu un ceptu preču mīklas, lai iegūtu pievienotu spīdumu un krāsu. (Jautrs fakts: Vegāns var darbosies tieši tāpat, ja jums ir nepieciešams olu mazgāšanas aizstājējs uz augiem.)