Es cepu Hariju

Saskaiti man paveicies, bet mans vīrs mīl cept. Mūsu grāmatu plaukti peld ar pavārgrāmatām no visiem, sākot no Rose Levy Beranbaumodette Williams Un viņa nedēļas nogales projekts ir izvēlēties recepti un pārbaudīt to. Lai būtu skaidrs, šie projekti bieži pārvēršas par eksperimentiem, kas ir tieši tas, kas notika, kad kopā mēs uzlauzām atvērto Klēras PTAK neseno izlaidumu Mīlestība ir rozā kūka

Viss par Klēru Ptaku

Atsaucei Putns —Vai uzauga Kalifornijā un tagad tai pieder pati sava austrumu Londonas maiznīca saukts par violetu —Tai tikai tas pats maiznieks, kura uzdevums ir saputot princi Hariju un Meghan Markle's kāzu kūku 2018. gadā. (19. maijā karaliskais pāris svin sešus laulības gadus.)

Tā kā stāsts iet, Meghan it Tig - un kopā ar princi Hariju sazinājās ar PTAK, lai pasūtītu viņu karalisko kāzu kūku. (Ptak pastāstīts Garšas Pagājušajā gadā ka tā bija unikāla pieredze, ņemot vērā, ka Harijs un Meghana uzticējās PTAK redzējumam; Viņa galu galā piedāvāja viņiem sešas dažādas izvēles, un viņi no turienes izvēlējās.)

Viņu lēmums? Citrona un vecāka gadagājuma cilvēku pagatavošana recepte, kurai tagad ir redzama pamanāma Mīlestība ir rozā kūka Apvidū Kā PTAK apraksta savā pavārgrāmatā, es vēlos, lai [kūka] atcerētos par tā smalko saldo spilgtu citronu līdzsvaru no Itālijas Amalfi krastiem un vecāka gadagājuma cilvēku aromātu, kas tajā gada laikā caurstrāvo Londonas ielas un lauku joslus. Gatavais rezultāts, kas tika saputots Bekingemas pilī virtuvēs, pēc tam tika nogādāts Vindzoras pilī, kur pāris teica, ka man galu galā ir jākalpo pūlim. Mēs izgatavojām četras lielās displeja kūkas, kā arī pietiekami daudz koduma lieluma kūkas gabaliņiem 800 cilvēkiem, kurus vienlaikus pasniedz reģistratūrā.

Mans pats mēģinājums uz Lemon Elderflower kūku

Mūsu gadījumā mums nebija vajadzīga pietiekami liela kūka, lai pasniegtu 800 cilvēkus, bet PTAK to pielāgo viņas pavārgrāmatā. (Gatavais rezultāts - 1 sakrauta kūka - ir paredzēta, lai pasniegtu no 30 līdz 40.) Mums bija nepieciešami pāris priekšmeti, kas pašlaik nav mūsu skapīši: Pirmkārt un galvenokārt Elderflower sirsnīgi, lai sviesta krējuma apsaldētos (karaliskajām kāzām ptak ieguva viņu no karalienes Elizabetes II Sandringhemas muižas ; Mēs saņēmām mūsējos uz Amazondeep kūkas alvas

Uz matējumu

Putns marks this cake for intermediate to advanced bakers (i.e. not for beginners) and while my husband for sure has experience he is also quite skilled at downplaying the level of effort. Let’s just say for the frosting—a Swiss meringue buttercream—we had to create a double boiler setup and whisk the egg yolks until they reached a temperature of approximately 165 degrees F. With me holding the thermometer and my husband doing the gentle whisking it was an exercise in marital patience.

Mēs pievienojām sviestu un vecāka gadagājuma cilvēku sirsnīgu un atdzesējām, pirms to uzklāj kūkai. Tas atkal atkārtojas, bet mums bija jāpielāgo recepte, ņemot vērā mūsu slāņu trūkumu. Joprojām mēs izmantojām to pašu metodoloģiju savā vienīgajā līmenī - novietojot to pa vidu līdz slānim matēšanas un citrona biezpienā -, kā PTAK būtu darījis ar visiem četriem slāņiem karaliskajās kāzās. (Meghanas un Harija kāzu torte, kas ir demonstrēta kā divas vienpakāpju kūkas kopā ar vienu divpakāpju kūku-faktiski bija diezgan pieticīga, ciktāl tas attiecas uz karaliskajām kūkām.)

Gala rezultāts

Ar Šveices bezē un citrona biezpienu, kas bija iekārtots iekšpusē (un arī sviesta krēmā no ārpuses), es no mājsaimniecības izkārtojuma noplūku pāris rozā koraļļu peonijas, lai atspoguļotu reālo darījumu, cik vien varēju. Harija un Meghanas citrona un Elderflower kūka tika veidota ar baltām peonijām un rozēm, kā arī zaļām lapotnēm, lai tai būtu dārza iedvesmots izskats.

Pēdējā garša - kas apvieno ne tikai vaniļas sūkli, bet arī vecāka gadagājuma cilvēku sirsnīgo un citrona biezpienu - bija delikāta un aromātiska. Tas arī nebija pārāk jauks, kas ir mana personīgā izvēle. Lai gan būs nepieciešams mazliet vairāk eksperimentu, lai mēs patiešām naglotu sūkli, mēs absolūti sajaucīsim šo recepti (iekļauta sviesta krēms) atkal pat tikai cupcakes. (Klēra, ja jūs lasāt, mēs esam atvērti visiem padomiem, kā nākamreiz cept sūkli dziļākā kūku pannā!)

Kopumā lielākā mācība, ko es uzzināju, bija tā, ka man dzīvē ir vajadzīgs vairāk vecāka gadagājuma cilvēku sirsnīga - tomēr ir laiks no Sandringham muižas.