Kā atkārtoti sildīt vistu, to neizžāvējot (jo esat pelnījis labākos pārpalikumus)

Vai tā būtu vesels grauzdēts putns Vistas gaļai ir īpaša vieta manā sirdī un iknedēļas ēdienreizes plānā. Daudzpusība ir viena no daudzajām priekšrocībām, ko šī sastāvdaļa var piedāvāt, un pārpalikumus var izmantot jebko zupa un Es varu tirgot līdz enchiladas un salāti Apvidū Faktiski šis ir viens gadījums, kad, pasniedzot vakardienas vakariņas, jums netiks pakļauti īgnumi, bet tikai tad, ja jūs zināt, kā pareizi sildīt vistu. Izpildiet šo rokasgrāmatu, un jūs varat izvairīties no kopējās kļūmes, pārvēršot visdārgāko mājputnu gabalu par mīlīgu un dehidrētu vilšanos.

Satikt ekspertu

Katherine Gillen ir PureWow vecākais pārtikas redaktors. Viņai ir kulinārijas grāds Kulinārijas izskalošanas institūtā un profesionālā pieredze, strādājot restorānu virtuvēs.

Kāds ir labākais veids, kā atkārtot vistu?

Nav pareiza vai nepareiza vistas atkārtotas sildīšanas veids; Tā galvenokārt ir personīgā izvēle un ir atkarīga no jūsu pārpalikuma veida. Bet turpmāk ir plusi un mīnusi, ko ēst I metode. Šeit ir salīdzinājums vienā mirklī:

Krāsns: Šī metode ir lieliska lieliem vistas gabaliņiem, bet tā prasa ilgāku laiku nekā citas metodesPlīts: Šī metode vislabāk darbojas bezkautas vistas krūtīm bez ādas, bet tā nav ideāli piemērota sautētiem vai sautētiem griezumiemMikroviļņu krāsns: Šī metode ir ātra, bet tā var atstāt sautētu vistas gaļu un to ir viegli pārspīlētGaisa cepšanas ierīce: Šī metode ir lieliska, lai atjaunotu kraukšķīgumu tādiem ēdieniem kā vistas spārniem vai konkursiem, bet tā prasa ilgāku laiku un prasa īpašu aprīkojumu (t.i. gaisa cepure )

Kā atkārtoti atkārtot vistu cepeškrāsnī

Cepeškrāsns ir jūsu labākā likme, kad runa ir par sasilšanu Lielāki gabali vistas vai putns tas ir joprojām uz kaula Apvidū Lūk, kā tas ir izdarīts:

1. solis: uzkarsē cepeškrāsni

Iestatiet cepeškrāsni līdz 350 ° F un noņemiet vistu no ledusskapja. Kamēr jūs gaidāt, kad cepeškrāsns nonāks temperatūrā, noņemiet dzesēšanu no putna, ļaujot tam atpūsties istabas temperatūrā uz letes.

2. solis:

Kad cepeškrāsns ir pabeigta, pārnesiet vistu uz cepšanas trauku. Pievienojiet vairākas ēdamkarotes vistas krājums Vai arī ūdens - pietiekami, lai pannā būtu ļoti sekls šķidruma slānis. Pēc tam cieši pārklājiet pannu ar dubultu folijas slāni. Ūdens radītais tvaiks palīdzēs nodrošināt, ka gaļa paliek jauka un mitra.

3. solis:

Ielieciet vistu cepeškrāsnī un atstājiet to tur, līdz tā sasniedz iekšējo temperatūru 165 ° F. (Gatavošanas laiki mainīsies atkarībā no vistas lieluma, kuru jūs atkārtojat, tāpēc izmantojiet a gaļas termometrs līdz check.) When your chicken has warmed through remove it from the oven un serve—it should be succulent un satisfying. Note: In my experience this method does not yield crispy skin. If tas ir a deal-breaker for you simply pop your piece of chicken under the broiler for a couple of minutes līdz crisp up the exterior before you dig in.

Kā atkārtoti atkārtot vistu uz plīts

Plīts ir viens no labākajiem veidiem, kā atkārtot vistu Noņemts no kaula Bet es neiesaku vienkārši mest a Bez ādas bez ādas krūts Cepšanas pannā, jo tiešais karstums ātri izžūs, ka mājputni ātri iziet. Tā vietā sekojiet šīm darbībām, kad atkārtoti sildāt vistu uz plīts, un tas būs maiga kārums viena katla makaronu recepte .

1. solis:

Tas, kā jūs gatavojat vistu, lai atkārtotu uz plīts, būs atkarīgs no tā, kas jums ir un ko plānojat ar to darīt. Par atlikušā rotiserie vistas gaļa Vai arī augšstilbi, kas man patīk no kaula, man patīk izvēlēties vistu un pārbaudīt gaļu, lai noņemtu visus skrimšļus. Ja tā ir bezkauta bez ādas krūts, es to sagriezīšu vienas collas biezos gabaliņos-pietiekami, ka gaļa var ātri karsēt, bet pietiekami bieza, lai tā neizžūtu.

2. solis: sildiet atlikumus

Satveriet kastroli un pievienojiet tieši tik daudz ūdens, lai pārklātu dibenu. Iestatiet pannu uz vidējas uguns un pievienojiet vistu, tiklīdz ūdens sāk vārīties. Nolaidiet siltumu un viegli samaisiet vistas vārīšanu, līdz gaļa ir sasilusi līdz 165 ° F. Kad vistas gaļa ir jauka un karsta, steidzieties un nomāciet to.

Kā atkārtoti atkārtot vistu mikroviļņu krāsnī

Mikroviļņu krāsns ir Ātrs un ērts Bet manā personīgajā pieredzē tas noteikti nav labākais veids, kā atkārtot vistu, jo tas, visticamāk, kļūst gumijots vai krīts. Tomēr, ja jūs esat šķipsniņā un nolemjat mikroviļņu krāsnī jūsu atlikušo vistu, sekojiet šīm darbībām, lai iegūtu labākus rezultātus.

1. solis:

Izklājiet vistu uz mikroviļņu drošas plāksnes ar maziem gaļas gabaliņiem centrā un lielākajiem, kas atrodas netālu no plāksnes malas.

2. solis:

Apkaisiet dažas tējkarotes ūdens virs vistas augšdaļas, pēc tam pievienojiet olīveļļas drizzle-es atklāju, ka šī kombinācija palīdzēs vistu saglabāt mitru un uzlabot tās nākamās dienas garšu.

3. solis: pārklājiet un siltumu

Tu bēgt Vistas plāksni viegli pārklājiet ar mikroviļņu krāsnī drošu plastmasas iesaiņojumu, bet mana vēlamā metode ir apgriezt bļodu un novietot to virs vistas šķīvja. Mikroviļņu krāsns vienu minūti pēc pilnas enerģijas, pēc tam noņemiet plāksni no mikroviļņu krāsns un pārbaudiet, vai vistas ir gatava. Ja nepagrieziet gaļu, pirms pārklājiet plāksni un turpina mikroviļņu krāsnī ar 30 sekunžu intervālu. Kad vistu karsē līdz 165 ° F, tas ir čau laiks. (PSST: Mikroviļņu laiki mainīsies atkarībā no jūsu ierīces jaudas; vislabāk ir sākt ar mazāk laika, lai izvairītos no vistas izžūšanas.)

Kā atkārtoti atkārtot vistu gaisa cepeškrāsnī

Ja jums ir gaisa cepure Tas var radīt brīnumus, lai atkārtoti atkārtotu vienreiz kraukšķīgu vistas gabalu saglabājot šo kraukšķīgo tekstūru Apvidū (Domā vistas gaļas piedāvājumi vai cepta vistas gaļa.) Lūk, kā to izdarīt.

1. solis:

Ievērojot instrukcijas par gaisa cepšanas modeli, uzkarsējiet to 375 ° F apmēram 5 minūtes.

2. solis: pagatavojiet gaļu

Ievietojiet atlikušo vistu gaisa cepšanas grozā (vai uz gaisa cepšanas paplātes atkarībā no jūsu modeļa) vienā slānī.

3. solis: sildiet pārpalikumus

Sildiet atlikušo vistu gaisā ceptuvē apmēram 4 minūtes, kratot grozu pusceļā. Kad vista sasniedz iekšējo temperatūru

Ko nedarīt, sildot vistu

Tagad jūs zināt, kā pareizi atkārtoti pārkart vistu, bet vai ir a nepareizs ceļš? Protams - es ieteiktu izvairīties no šīm izplatītajām kļūdām.

Nelietojiet pārāk augstu siltumu Īpaši cepeškrāsnī vai uz plīts, jo tas izžūs vistu un padarīs to grūtu, nevis paātrinātu procesu.Neuzstājieties pārāk ilgi Ja jūs izmantojat mikroviļņu krāsni tā paša iemesla dēļ.Nelietojiet mikroviļņu vistu plastmasas traukā. Saskaņā ar USDA Jums vajadzētu izvairīties no pārtikas sildīšanas plastmasas traukos (ja vien tie nav skaidri marķēti ar mikroviļņu krāsni), jo tie var jūsu pārtikā izkausēt vai izskalot kaitīgas ķīmiskas vielas.

Cik ilgi vārīta vista ilgst ledusskapī?

Tātad jūs atradāt konteineru sasmalcināta vistas gaļa no labi… jūs neatceraties, kad. (Kue spocīgā mūzika.) Vai ir pareizi atkārtoti sildīt un ēst? Droši vien nē: saskaņā ar USDA Jums vajadzētu izmantot vārītu vistu trīs līdz četru dienu laikā, ja tā tiek turēta atdzesēta 40 ° F vai mazāk. Savā virtuvē es ievēroju piecu dienu maksimālo politiku lielākajai daļai ledusskapja pārpalikumu - ieskaitot atlikušo vistu - un izmantotu

9 Atlikušās vistas receptes, ko izmēģināt:

• Chicn tinga tacos
• Grieķu jogurta vistas salāti pildīti pipari
• 15 minūšu bifeļu vistas slīdņi
• Vistas gnocchi zupa
• Mini nachos
• Zaļā bļoda ar vistas citrusaugļiem un garšaugiem
• Bufalo pildīti saldie kartupeļi
• Rotisserie vistas ramen
• Vistas pesto focaccia sviestmaizes