Ābolu pīrāgs ar sieru: pārsteidzošs stāsts aiz ikoniskā (un polarizējošā) kombo
Varbūt jums tas patīk. Varbūt jūs to ienīst. Varbūt jums nav ne jausmas, tā ir pat lieta. Bet sieram uz ābolu pīrāga ir sena vēsture - un tas ir tik mīļots, ka daudzi uzskata, ka ikoniskais deserts ir nepilnīgs bez Čedaras augšdaļas. Tad kāpēc daži amerikāņi mīl ābolu pīrāgu ar sieru? Šis ir šīs negaidīti gardās tradīcijas zemāks, kā arī daži veidi, kā izmēģināt šo Pateicības dienu.
Kāpēc siers tiek pasniegts ar ābolu pīrāgu?
Siera īpaši asais Čedars ir pasniegts ar ābolu pīrāgu ASV jau 1800. gados. Bet kombinācija, visticamāk, dzima Anglijā 17 gadu vecumāth gadsimts; Tradīcija izmantot piena mērces pīrāgos pīrāgos par afinitāti pīrāga papildināšanai ar sieru.
Atlas neskaidrs PIEZĪMES LITERATŪRAS PIEMĒRI PĀRBAUDĒJIEM UN AUTORI, kas pauž savu mīlestību pret kombināciju. (Rakstnieks Džons T. Edžs rakstīja pusdienās vai vakariņās, es domāju, ka pīrāga ķīlis ir kails, ja tas netika kronēts ar Čedaras priekšpētām oranžu šķēli.) Tātad ne tikai tā bija lieta nopietns thing. After all pie on its own (especially apple) was regarded as a symbol of American prosperity. Of course skeptics and haters have always existed—we guess they liked their pie à la mode. But freezers weren’t common in homes until the 20th Century tātad vaniļas saldējuma liekšķere līdz tam lielākajai daļai ģimeņu bija diezgan ārpus jautājuma. Ābolu pīrāgs arī negaršo tā, kā tas notika dienā, jo āboli faktiski nebija saldi 19th gadsimts .
Teritorijas ar daudzām piena fermu, piemēram, Jaunanglijas Pensilvānijas un Midwest, kļuva par karsto ābolu pīrāga karsto punktu. Mūsdienās, šķiet, tradīcija ir visspēcīgākā Jaunanglijā (reģions, kas ir pazīstams arī gan ar piena produktu, gan Apple ražošanu), kā arī Midwest, kā arī Anglijas un Kanādas daļām. Visā pārējā ASV, it īpaši dienvidu daļā, tas nav tik izplatīts. Un dažiem tas ir tikpat polarizējošs kā ananāsi uz picas .
Bet dzirdiet mūs: šai tendencei ir jēga. Padomājiet par pildījuma gooey sīrupaino saldumu un sviesta pārslveida garozu. Tagad iedomājieties, kas tas ir, piemēram, iekost asu apelsīnu čedara ķīlī: sāļš sāļš nipping asums. Salieciet abus kopā, un tas varētu būt labākais no abām pasaulēm. Jums ir bijuši āboli grilēts siers un tālāk siera dēļi Pirms taisnība? Šis ir tas pats jēdziens tikai iesaiņots pīrāga garozā un izgatavots ar daudz vairāk cukura un garšvielu.
Sallijas cepšanas atkarība Kā apvienot sieru un ābolu pīrāgu
Vienkāršākais veids, kā pirmo reizi izmēģināt šo tradīciju, ir vienkārši papildināt savu pīrāgu ar asu Čedaras siera šķēli. Jūs varat izkausēt šķēli virsū, turiet to aukstu vai Pasniedziet to sānos Apvidū Ja vēlaties to uzņemt ar iecirtumu, jūs varat Pievienojiet sieru ābolu pildījumam vai arī izveidot a pikanta čedara garoza that no one will complain about.
Un, lai gan Sharp Cheddar ir tradicionāls (un um sveiki garšīgi) ir daudz alternatīvu sieru, kurus varat izmēģināt. Gouda piedāvā riekstu karameļu-y piezīmes, kas diezgan labi izmantos Apple pīrāgu. Parmezāns ir tikpat rieksts, bet pārvērš sāļo koeficientu līdz maksimālajam. Gruyère ir zemes salds un krēmīgs, veidojot sarežģītu kombināciju, kas neliks vilties. Pat Roquefort Intense aromātisks pelējuma siers, kas līdzīgs zilajam sieram, varētu būt vērts sabrukt par jūsu svētku desertu. Labākais scenārijs, kuru izmēģināt sieru uz ābolu pīrāga, un esat patīkami pārsteigts. Sliktākajā gadījumā jūs nevarat nokļūt aiz kombinācijas un nekad nemēģināt to vēlreiz. Vienmēr ir vaniļas saldējums Pareizi?
