30 dažāda veida ogas (un kāpēc jums vajadzētu ēst katru no tām)

Jūsu mīlestība pret mellenes zemenes kazenes un avenes Dziļi skrien. Bet ir tonnas no ogu sugām, kuras jūs * neatradīsit veikalu plauktos. Ja jūs ejat ar botānisko definīciju-ka oga ir bez pipariem, gaļīgi augļi, kas ražoti no viena zieda, kas satur vienu olnīcu-viss no banāni uz čili pipari līdz arbūzi tiek uzskatīts par ogu. Tātad ar nozīmi, kas ir plaša, kas ir Berija tiešām?

Sarunāties mums ir tendence izmantot vārdu ogu ar barības vielām bagātu sulīgu apaļu mīksto mīksto augļu augļiem. Tie parasti satur sēklas, kā arī daudzus antioksidantu vitamīnus un minerālvielas, kas var palielināt atmiņu, samazina iekaisumu un daudz ko citu. Šeit jūs atradīsit 30 ogu veidus, lai baudītu neapstrādātus ceptu izstrādājumu ievārījumus kokteiļi un beyond plus input from  Dr Felicia priekšsēdētāji DCN reģistrēts dietologs dietologs un fiziologs vingro par dažiem viņu ieguvumiem veselībai.

Satikt ekspertu

Dr Felicia priekšsēdētāji DCN ir reģistrēts dietologs dietologs un fiziologs vingrinājumi. Viņa ir autore Dzīva izdilis tauku gēnos: veselīgs veids, kā zaudēt svaru un justies lieliski Mīļā, mēs nogalinām bērnus .

Cik daudz ogu veidu ir?

Neskatoties uz slaido izvēli lielveikalā, tad desmitiem dažādu ogu sugu pasaulē ir desmitiem. ( Vairāk nekā 400 no tiem precīzi.) To izmēra krāsu aromāts un lietderība plus nāk no visas pasaules. “Ēdot dažādas ogas ir pat labāk nekā koncentrēties tikai uz tikai vienu tipu”, saka Stolers.

Ogas var baudīt svaigi saldētas vai žāvētas; Visas formas ir veselīgas, bet visvairāk mitrinošās ogas ir neapstrādātas ogas. Lai gan daudzi ir droši ēst dažus savvaļas ogas Satur toksiskus savienojumus, kas var izraisīt tādus simptomus kā slikta dūša vemšana kuņģa krampjveida vai pat nāvi. Tāpēc noteikti izpētiet ogas, kuras jūs izvēlaties, pirms tās ēšanas. (Tomēr, ja jūs tos pērkat pārtikas preču veikalā vai lauksaimnieku tirgū, varat pieņemt, ka tos ir droši ēst.)

Kādas ir veselīgākās ogas?

Grūti teikt, ka kāds ir objektīvi veselīgāks nekā citi. Lielākā daļa ogu ir bagāta ar antioksidantiem vitamīniem un minerālvielām, kā arī šķiedrvielām. Viņu lielvaras atšķiras (piemēram, zemenes ir saistītas ar C vitamīnu 7 grami šķiedru par pasniegšanu), bet neviens no viņiem nav neveselīgs. Pētījumi rāda, ka ogas kopumā var palīdzēt kontrolēt cukura līmenis asinīs atbalstīt acu un sirds veselību samazināt iekaisumu un pat aizsargā pret Alcheimera slimība .

“Ogas ir piekrautas ar vitamīniem minerālvielām ūdens šķiedras fitonutrienti (augu pigmenti, kas ir atbildīgi par to krāsu) un ogļhidrātiem,” saka Stolers. 'Viņiem ir pretiekaisuma pretvēža pretvēža un imūno pabalsti. Visas ogas palīdz samazināt vēža insulta diabēta un sirds slimību risku [plus] uzlabot ādas veselības imūno funkciju zarnu veselību un vispārējo uzturu. Vienīgais iemesls, kāpēc no tiem izvairīties, ir, ja jums ir alerģija vai ja tie izraisa G.I. ciešanas. '

30 ogu veidi

1. Zemene

Zinātniskais nosaukums: Fragaria x ananāsāGarša: Salds sulīgs, nedaudz skābs

Ieguvumi veselībai: Uzvediet antioksidantu polifenols un pretiekaisuma Perks. Sakarā ar to bagātīgajiem flavonoīdiem (kas ir dabiski savienojumi, kas atrodami augos, kas aizsargā ķermeni pret ikdienas toksīniem) regulāri ēd zemenes var palīdzēt ierobežot kognitīvo pasliktināšanos. Jūs varat ēst vairāk nekā tikai oga līdzo: Zemeņu topi (Lapas) ir pierādīts, ka tas veicina diskomfortu kuņģa -zarnu trakta un locītavu sāpes. Mēģiniet infuzēt ūdeni vai etiķi ar zemeņu lapām, iemetot tos smoothie vai ieliecot tos vārītā ūdenī, lai pagatavotu tēju.

Receptes: Nakti auzas ar šokolādi un zemenēm Aukstas soba nūdeļu salāti ar zemenēm Zemeņu pīrāgs ar zemeņu garozu

2. Melleņu

Zinātniskais nosaukums: CianokoksGarša: Saldais ziedu dažreiz skābs

Ieguvumi veselībai: Mellenes ir piekrauti ar sirdi veselīgu kālijs Folātu šķiedra un C vitamīns, piemēram, zemenes mellenes lepoties ar daudz Atmiņas veicināšana Antioksidanti un pretiekaisuma īpašības. Pētījumi rāda, ka viņi varētu kavēties izziņas novecošanās Pateicoties augstajam flavonoīdu līmenim.

Receptes: Melleņu-ingvera kokteilis Kastrolis melleņu kukurūzas maize Grilēta eņģeļu pārtikas kūka ar melleņu mērci

3. Avenes

Zinātniskais nosaukums: Rubus idaeusGarša: Tartas salas

Ieguvumi veselībai: Ne tikai avenēm ir 8 grami šķiedra par vienu porciju, bet tie ir pildīti ar dažādiem antioksidantiem un pretiekaisuma fitonutrientiem. Pētījumi liecina ka viņi var palīdzēt labāk pārvaldīt 2. tipa cukura diabētu un aptaukošanos. Viņu lapas ir piekrautas arī ar dziedinošām īpašībām, kuras tiek izmantotas, lai samazinātu grūtniecības blakusparādības gadsimtiem ilgi, ieskaitot nelabumu un vemšanu. Sarkanā aveņu lapu tēja tiek uzskatīts, lai stiprinātu dzemdes saīsinātu darbaspēku, samazina komplikācijas un novērstu asiņošanu pēcdzemdību laikā.

Receptes: Skābs ar saputotu biezpienu un aveņu chia ievārījumu Aveņu suflē Aveņu prosecco ledus pops

4. kazenes

Zinātniskais nosaukums: RubussGarša: Tartas salas sometimes sour

Ieguvumi veselībai: Viena tase kazenes satur apmēram 2 gramus proteīns un an impressive 8 grams of šķiedra. Each serving also boasts half your daily recommended amount of vitamin C as well as antioksidanti un brain-boosting polifenolss.

Receptes: Kazenes persiku grilēts siers Ogu Galete Kazenes plūmju apgrieztā kūka

5. dzērvene

Zinātniskais nosaukums: Oxycoccus vakcīnijas sugasGarša: Pīrāgu rūgts

Ieguvumi veselībai: Dzērvenes ir bagāti ar antioksidantiem un tiem ir pretiekaisuma īpašības. Regulārs patēriņš neapstrādātas dzērvenes Tiek ziņots, ka tas palielina urīnceļu gremošanas sistēmas un imūnsistēmas veselību. Viņi varētu arī potenciāli samazināt jūsu vēža čūlu un deģeneratīvu slimību risku, kas sakņojas šūnu bojājumos.

Tā kā lielākā daļa cilvēku neēd šos neapstrādātos, jūs varat izvēlēties tos patērēt. “Ņemiet vērā, ka daudzi dzērveņu sulu zīmoli ir dzērveņu sulas kokteilis, nevis 100 procenti augļu sulas, kas nozīmē, ka ir pievienots cukurs, lai līdzsvarotu skābo aromātu”, pievieno Stoler.

Receptes: 5-ingredient sarkanvīna dzērveņu mērce Cepts brie ar dzērvenēm un granātābolu Balzamik dzērveņu cepta vistas gaļa

6. Boysenberry

Zinātniskais nosaukums: Rubuss ursinus x Rubus idaeusGarša: Saldais tandzīgs ziedu

Ieguvumi veselībai: Boysenberries - krustojums starp aveņu kazenes rasām un loganberry - ir ar šķiedru vitamīniem un minerālvielām. Pētījumi rāda, ka tie var palīdzēt pazemināt asinsspiediens un aid in preventing tauku absorbcija kuņģa -zarnu trakta traktā. Tā kā viņiem ir daudz antioksidantu, piemēram, citas ogas, zēnus var palīdzēt uzturēt veselīgas smadzenes un aizsargāt pret kognitīvo novecojošo šūnu bojājumiem un Alcheimera slimību.

Receptes: Boysenberry želeja Boysenberry pīrāgs Boysenberry siera kūka

7. Lingonberry

Zinātniskais nosaukums: Vakcīnija vitis-ideaGarša: Skābs nedaudz salds

Ieguvumi veselībai: Tāpat kā lielākajā daļā ogu, lingonberriju ir daudz antioksidantu flavonoīdu un pretiekaisuma līdzekļu. Viena pasniegšana iesaiņo milzīgu 139 procenti no jūsu ikdienas ieteiktā mangāna ir minerāls, kas palīdz ķermenim veidot saistaudu kaulus un hormonus. Lingonberries var arī palīdzēt zarnu acu un sirds veselībā veicināt veselīgu cukura līmeni asinīs un palīdzēt svara kontrolē.

Receptes: Zviedrijas kotletes ar lingonberry mērci Lingonberry pulkstenis Ceptas siļķes ar lingonberrijām

8. Vecs

Zinātniskais nosaukums: SambkussGarša: Tartas salas earthy bright

Ieguvumi veselībai: Vecākie kas aug uz tā paša koka kā vecāka gadagājuma ziedi, ir visvairāk iemīļoti ar imūno veicinošajām īpašībām. Viņi ir ieguvuši slavu par saviem imūno pabalstiem, it īpaši kovīda laikā, saka Stolers. Tiek uzskatīts, saīsināt saaukstēšanos un reduce the respiralīdzry symplīdzms that come with them. They’re loaded with antioksidanti vitamins A un C un minerals like kālijs phosphorus iron un vara so it’s no surprise they’ve been used as medicine for centuries.

Receptes: Vecāku sīrups Vecuma ievārījums Vecākais-Almonda pīrāgs

9. Huckleberry/Bilberry

Zinātniskais nosaukums: VakcīnijaGarša: Skābs rūgts salds

Ieguvumi veselībai: Huckleberries pēc izskata ir līdzīgas mellenēm, bet tajās ir mazāk cukura, un tāpēc tām ir rūgtāka garša. Viņi ir bagāti ar šķiedrvielu vitamīniem A B un C antioksidanti un dzelzs. Huckleberries ir pazīstami arī ar savu spēju zemāks holesterīna līmenis un protect the body against heart disease varicose veins glaucoma un muscular degeneration.

Receptes: Huckleberry vīģes krūms Grilēts lasis ar huckleberry baudījumu Citronu huckleberry tējas kūka

10. Goji Berry/Wolfberry

Zinātniskais nosaukums: Lycium barbarousGarša: Bittersweet, kad neapstrādāts; tart-salds un nedaudz rūgts, ja žāvē

Ieguvumi veselībai: Kopš trešā gadsimta kopš tradicionālās ķīniešu korejiešu vjetnamiešu un japāņu zāles ir izmantotas no Āzijas Goji ogas. Viņus visbiežāk pārdod žāvē ASV un izmanto kā a veselīga pārtika Sakarā ar to saturošajām 19 aminoskābēm. Goji ogām ir arī tonna dzelzs cinka kalcija un antioksidantu.

Receptes: Zaļā smūtija bļoda Sēklas un goji ogu granola Grauzdēti Butternut un Goji Berry Superfood Salāti

11. Melnā zīdkoka

Zinātniskais nosaukums: Morusa melnsGarša: Tartas salas woody

Ieguvumi veselībai: Līdzīgi kā kazenes, melnās zīdkoka ir lieliski piemērota pīrāgiem un ievārījumiem, un tās ir īpaši populāras ASV dienvidu virtuvēs. Viņi ir piekrauti antioksidanti un polifenolss which may help you maintain good cholesterol un cardiovascular health plus prevent obesity. Mulberries can also improve cukura līmenis asinīs un reduce your risk for cancer by decreasing oxidative damage in your cells un tissues.

Receptes: Zīdkoka pīrāgs ar kardamonu un melnajiem pipariem Kokosriekstu rīsu pudiņš ar piparmētru zīdkoka kompotu Zemnieciska zīdkoka un zemeņu galete

12. Aizslaude

Zinātniskais nosaukums: Ribes nigrumGarša: Pīrāgs un zemes, kad neapstrādāts; salds, kad žāvē

Ieguvumi veselībai: Parasti šodien ir pieejami žāvēti melnās un sarkanās jāņogas, ne vienmēr bija viegli iegādāties. Viņi daudzus gadus tika aizliegti ASV sēnes dēļ, kas bija saistīts ar krūmu, kurā viņi aug, bet viņi lēnām atgriežas, saka Stolers.

Ir zināms, ka melno jāņogas palielina nieru funkcijas acu veselību un imunitāti. Viņi arī ir augstāki antocianīni nekā sarkanās jāņogas par flavonoīdu veidu, kas, kā domājams, palīdz pazemināt asinsspiedienu, novēršot diabētu, uzlabojot redzi, samazinot vēža šūnu augšanu un daudz ko citu.

Receptes: Melnbeigu un valriekstu pildīts cepts brie Vienkāršs melno jābroņu ievārījums Citronu un melno jāņogas joslu kūka

13. ērkšķoga

Zinātniskais nosaukums: Ribas uva-crispaGarša: Skābi skābs salds

Ieguvumi veselībai: Šķiedru vitamīnu antioksidanti, ak, mans! Tās ir vienas no skābākajām ogām, kuras varat ēst, bet to iekaisuma apkarošanas fitonutrienta saturs padara tās vērts. Ērkšķogas Satur arī lielu daudzumu hlorogēnskābes, kas var palīdzēt kontrolēt cukura līmeni asinīs, kā arī vara mangānu un kāliju. Parasti tumšāka ir ērkšķene, kas ir augstāks antocianīna saturs.

Receptes: Keipkoosleņu pīrāgs ar jūdzes augsto bezē Ērkšķogu pulkstenis Gooseberry-Blueberry Tartlets

14. Açai Berry

Zinātniskais nosaukums: Euterpe OleraceaGarša: Saldais zemes pīrāgs

Ieguvumi veselībai: Likmes ir tādas, ka esat izmēģinājis modernu Açai Bowl vai Smoothie vai pat Açai pulveri, bet jūs, iespējams, nekad neesat ēdis šo ogu neapstrādātu. “Tiem ir ļoti īss glabāšanas laiks, tāpēc mēs tos neatrodam svaigi,” saka Stolers. Viņiem ir nepieciešams diezgan daudz apstrādes (mērcēšana), lai viņu ādas būtu ēdamas.

Pateicoties tā olbaltumvielu un šķiedru saturam, Açai ir galvenais enerģijas palielināšana un keeping you full. It's also been linked līdz Asins cirkulācijas uzlabošana un asins recekļu novēršana Tā kā tiek uzskatīts, ka tā darbojas kā sava veida dabiska asiņu atšķaidīšana, kas atslābina asinsvadus. Arī Brazīlijas superfruit ir piekrauts antioksidanti (trīs reizes lielāks daudzums mellenēs atrodams) un tas varētu palīdzēt uzlabot smadzeņu darbību un veselīgu holesterīnu.

Receptes: Tumšās šokolādes acai smoothie bļoda Açai-Banana sorbets Šokolādes acai ledus kastes kūka

15. Hardija kivi/kivi ogu/sibīriešu zoseberry

Zinātniskais nosaukums: Actinidia argutaGarša: Pīrāga saldā aromātiska

Ieguvumi veselībai: Šie cuties garšo kā bez izplūšanas bez kivi, kas ir tikai sarežģītāks un skābāks (lai gan lielākajā daļā recepšu tie joprojām padara cietu parasto kivi aizstājēju). Kivi ogas ir iesaiņots ar vitamīnu šķiedru magniju kālijs un antioksidanti like most of the berries on this list. One serving boasts piecas reizes virs apelsīna C vitamīna kā arī 2 grami olbaltumvielu un 8 grami šķiedrvielu.

Receptes: Kivi ogu aveņu salāti Kivi ogu martini Kivi ogu jogurts perfekts

16. Salmonbere

Zinātniskais nosaukums: Rubuss spectabilisGarša: Ziedu salds

Ieguvumi veselībai: Dzimtene Aļaskā un Kanādā Salmonbere izskatās daudz kā sārtuma vai oranžas krāsas aveņu. Tāpat kā lielākajai daļai citu ogu, tām ir ciets šķiedrvielu saturs, bet ir zemi kalorijas, tāpēc tās saglabās pilnu, nenosverot jūs. Viņi ir arī bagāti ar polifenoliem, kas tos padara lieliskus gremošanas traucējumi Sirds un asinsvadu veselība un cukura diabēts.

Receptes: Laškoka kūka Lašu pīrāgs Salmonberry pulkstenis

17. Saskatūnas ogu/jūnijs

Zinātniskais nosaukums: Amelanchier AlnifoliaGarša: Salds rieksts zemes

Ieguvumi veselībai: Viņi izskatās daudz kā mellenes, bet ir mīkstākas un sarkanākas krāsas. Dzimtene Aļaskas rietumu Kanādas un ASV Saskatūnas ogas daļas ir bagātas antioksidanti un work wonders against inflammation un arthritis. Use them līdz boost your intake of magnesium iron kālijs calcium vara un more.

Receptes: Saskatoon ogu sviesta pīrāgi Saskatoon ogu krējuma siera drupatas kūka Saskatoon Crisp

18. Cloudberry

Zinātniskais nosaukums: Rubuss chamaemorusGarša: Ziedu pīrāgs nedaudz salds

Ieguvumi veselībai: Šīs glītās ogas var izturēt aukstu laiku, piemēram, šarmu, neatkarīgi no tā, vai tās aug Meinas Skandināvijā vai pat Arktikas lokā. Paldies viņu daudzajiem antioksidanti Cloudberries ir saistītas ar kaulu stiprināšanu, kas cīnās ar anēmiju un ķermeņa detoksikāciju. Viņiem ir arī daudz olbaltumvielu, salīdzinot ar citām ogām, kas lepojas ar gandrīz 3 gramiem vienā porcijā.

Receptes: Kardamona kūka ar Cloudberry Cream Apelsīni ar apelsīnu sorbetu un Cloudberry Jam Cloudberry saldējums

19. Bearberry

Zinātniskais nosaukums: Arctostaphylos uVA-bearGarša: Sauss un mīlīgs, kad neapstrādāts; Saldāks, kad pagatavots

Ieguvumi veselībai: Lai arī dabiski atrodams arktiskajās un subarktiskajās zonās visā pasaulē, bārdu var audzēt visā ASV pamatiedzīvotāju, ko izmantojuši Bearberry Lapas Tautas medicīnā ilgu laiku, jo tiek uzskatīts, ka viņi atbrīvo visu, sākot no galvassāpēm līdz nierakmeņiem un beidzot ar sāpēm. Viņi arī vēsturiski tika izmantoti urīnpūšļa un urīnceļu infekcijas .

Veidi, kā tos izmantot: Nosusiniet tējas lapas. Pagatavojiet ogas uz leju vai pievienojiet tās ceptām precēm, piemēram, smalkmaizīte kūkas vai plācenīši.

20. Sarkanā zīdkoka

Zinātniskais nosaukums: Morusa rubraGarša: Salds, nedaudz pīrāgs

Ieguvumi veselībai: Līdzīgi kā melnās zīdkoka, kas atgādina kazenes sarkanās zīdkoka, izskatās kā garas avenes. Viņu šķiedra Saturs var palīdzēt uzturēt veselīgu holesterīna līmeni un gremošanas sistēmu, savukārt liels dzelzs un C vitamīna daudzums varētu palīdzēt ādu veselībai samazināt sirds slimību risku un pazemināt asinsspiedienu. Tēja, kas izgatavota ar zīdkoka lapas Varētu arī palīdzēt samazināt cukura līmeni asinīs un samazināt iekaisumu.

Receptes: Zīdkoka pīrāgs Zīdkoka ievārījums Zīdkoka pankūkas

21. Caperberry

Zinātniskais nosaukums: Caper spinosaGarša: Tandzīga zāļu asa

Ieguvumi veselībai: Kaperi Vai ir Vidusjūras kapera krūma marinēti ziedu pumpuri. Ja jūs ļaujat šiem pumpuriem augt, nevis priekšlaicīgi tos marinēt, viņi nobriest kaperberijās. Kaperberijas ir bagātas ar antioksidantu dzelzs kalciju un vitamīniem A B2 un K. Tās senatnē tika izmantota gan kā zāles, gan afrodiziaks .

Receptes: Cepta feta ar dilles kaperu ogām un citrusaugļiem Seared liellopu gaļas grilēti pipari un kaperu ogas Jūras bass ar kaper ogām zaļajām olīvām un Meijera citronu

22. Chockeberry/Aronia Berry

Zinātniskais nosaukums: AronijaGarša: Sausa rūgta asa

Ieguvumi veselībai: CHOKEBERRIES ir viena no visvairāk rūgtākajām, pateicoties viņu ievērojamākajiem tanīni Apvidū Gluži kā glāze tanna sarkanvīns Viņi atstās jūsu muti sausu. Gatavojot vai cepot, tie ir mazāk intensīvi rūgti. Kaut kā studijas Parādiet, ka aizraujošie ir vieni no labākajiem sirds un asinsvadu veselībai un ka viņu antioksidanti palīdz samazināt asinsspiediena un holesterīna līmeni.

Receptes: Aronija Berry Salad with Squash un Brussels Sprouts Aronija-Açai Sorbet Aronija Blueoga Pie

23. Chokecherry

Zinātniskais nosaukums: Prunus VirginianaGarša: Rūgta savelkošā pīrāga

Ieguvumi veselībai: Nevajadzētu sajaukt ar čokuriem. Slimību apkarojošie antioksidanti un flavonoids as well as quinic acid which is hailed for preventing urīnceļu infekcijas. Pētījumi liecina that quinic acid is also linked līdz improved circulation un blood vessel function. Native Americans used chokecherry tea līdz treat ailments like colds tuberculosis un diarrhea while the berries were eaten raw līdz aid digestion.

Receptes: Chokecherry želeja Chokecherry Coulis pār La Luna

24. Sarkanās jāņogas

Zinātniskais nosaukums: Ribas sarkanaGarša: Tandzīgs pīrāgs nedaudz salds

Ieguvumi veselībai: Sarkanās jāņogas ir daudz antioksidantu flavonoīdu un B vitamīns kas palīdz aizsargāt ķermeņa audus un atvairīt diabētu un apopleksiju. Tāpat kā melno jāņogas sarkanās jāņogas palīdz imūno un elpošanas sistēmām un ir bagātas šķiedra .

Receptes: Sarkanā jāņogu un piparmētru želeja Sarkano jāņogas clafoutis Sarkanās jāņogas jogurta kūkas

25. Rasberija

Zinātniskais nosaukums: Rubuss flagellarisGarša: Pīrāgs nedaudz salds nedaudz rūgts

Ieguvumi veselībai: Šī savvaļas melnas ogas Audziet uz gariem vīnogulājiem visā Klusā okeāna ziemeļrietumos un garša ir līdzīga kazenēm, kuras jūs pazīstat un mīlat tikai vairāk pīrāgu un rūgtus. Viņiem ir ievērojams daudzums A un C vitamīna magnija cinka un vara. Dewberries kālija saturs var arī palīdzēt pazemināt asinsspiedienu.

Receptes: Rasas želeja Dewberry-citrona plācenīši Rasas bruģis

26. Cedar Berijs

Zinātniskais nosaukums: Juniperus MonospermaGarša: Saldais priedes koksne

Ieguvumi veselībai: Ciedra ogas ir pazīstamas ar maigām antiseptiskām spējām. Sarkanās ciedra ogas ir izmantojušas Vietējie amerikāņi Ārstnieciskajās tējām, lai cīnītos ar saaukstēšanos un zarnu tārpiem, kā arī nomierinātu mutes čūlas kārpas ādas izsitumus un pūtītes. Ogas var ēst neapstrādātas (veselas vai sasmalcinātas) vai žāvētas pulveris forma. Viņus var būt grūti atrast savvaļā, ja vien jūs neesat prasmīgs lopbarība, bet tie ir pieejami arī daudzos augu un botāniskajos veikalos.

Receptes: Ciedra tēja Savvaļas ciedra pīles krūtiņa ar melno vāciņu ogu mērci

27. Kaps Gooseberry

Zinātniskais nosaukums: Phyalis PeruGarša: Tandzīgs pīrāgs

Ieguvumi veselībai: Sauktas arī par Peru zemes ķekariem pichuberries vai zelta ogas Cape Gooseberries ir pazīstamas ar savu dinamisko krāsu un tomatillo līdzīgajām ārējām miziņām. Viņi ir iesaiņoti antioksidanti un anti-inflammalīdzries Apvidū Tie ir lieliski, lai pagatavotu ievārījumus čatnijas mērces un pīrāgus, bet tos var ēst arī neapstrādātus vai sajauktu smūtijā vai kratīt. Viņi ir arī galvenie marinēšanai.

Receptes: Zelta ogu ievārījums Zelta ogu pico de gallo Zelta ogu kurkuma svētlaimes bumbiņas

28. Tayberry

Zinātniskais nosaukums: Rubuss fruticosus x idaeusGarša: Saldas avenēm līdzīga, bet mazāk pīrāga

Ieguvumi veselībai: Šī plump juicy gems are iesaiņots with C vitamīns un bioflavonoīdi Apvidū Pateicoties to sēklām, viņi arī ir lieliski folātu un šķiedru avoti. Tayberries ir saldākas un delikātākas nekā avenes, tāpēc tās ir grūti iesaiņot un nosūtīt uz pārtikas veikaliem, bet jūs varat tos atrast lauksaimnieku tirgos. Kad esat tos izmantojis, izmantojiet tos saldētos desertos ceptas preces un neapstrādātas receptēs.

Receptes: Tayberry Lemon pīrāgs Tayberry Biscuit Cobbler Sasmalcināti salāti ar Tayberries

29. loganberry

Zinātniskais nosaukums: Rubuss × loganobaccusGarša: Salds, piemēram, aveņu-melnkoka hibrīds

Ieguvumi veselībai: Loganberry augstais C vitamīna saturs padarīja viņus par Lielbritānijas jūras kara flotes iecienītākajiem dienā, lai novērstu skorbuts Apvidū Viņi ir arī zvaigžņu mangāna dzelzs folātu un riboflavīna avots. Parādiet tos ceptas preces iestrēgušos un mērcē no tiem neapstrādātiem vai pārvērtiet tos vīnā.

Receptes: Viegli loganberry pīrāga stieņi Vegānu kukurūzas milti Loganberry un lavandas saldējums

30. Vīnogas

Zinātniskais nosaukums: Vīnogulāju viniferaGarša: Sarkanās vīnogas ir saldas zaļās vīnogas

Ieguvumi veselībai: Yup vīnogas ir ogas! Šie paneļamie augļi ir piekrauti vara K vitamīns gan vitamīni, gan šķiedra. Tiek ziņots, ka tie var palīdzēt pazemināt asinsspiedienu un holesterīnu un ir pazīstami kā sirds veselīgi. Kā jūs, iespējams, jau zināt, ir daudz veidu, kā izmantot vīnogas, piemēram, sulas želejā un ievārījumā. Bet mēs domājam, ka to grauzdēšana un cepšana patiešām izceļ to saldumu gan saldos, gan pikantos lietojumos.

Receptes: Sinepju cūkgaļas fileja ar vīnogām un sarkanajiem sīpoliem Concord vīnogu un fenheļa kūka ar Amaro sīrupu Skābas virtuļi ar konkorda vīnogu glazūru

Ekspertu padomi ogu pirkšanai un glabāšanai

'Lielākajai daļai ogu ir ļoti maigas ādas. Tie var viegli veidoties cukura satura dēļ, tāpēc, turot tos atdzesētus un sausus, ir galvenā mudināšana. Lai gan jums vienmēr vajadzētu rūpīgi izskalot ogas, jums tas jādara tikai pirms ēšanas, lai pagarinātu viņu glabāšanas laiku. Ja jūs tos nelietosit, pirms tie sabojā un izžāvē, tad ielieciet tos saldētavā, lai izmantotu kokteiļos mērcēs pankūkas vai ceptas preces. (“Man patīk tos biezenīt un izmantot kā papildinājumu” liecina Stolers.)

Protams, ja jums ir pieeja vietējām ogām, kuras tiek audzētas netālu, jūs izmantojat priekšrocības. Apsveriet ogas pirkšanu, kad tās ir sezonā un reģionālās, saka Stolers. Pērciet to, ko varat atļauties, un patērēsit.