12 nūdeļu veidi, kas jums vajadzētu būt pieliekamajā (plus, ko ar tām pagatavot)

Jums patīk ēst makaronus ... bet vai jūs zinājāt, ka jūsu izmantotās nūdeles veids ir tikpat svarīgs kā ūdens sālīšana? Mēs nedomājam tikai par Rigatoni, nevis Ziti: tradicionālo itāļu valodu makaroni Trauku pamatā ir ļoti zinātnisks vienādojums mērce Nūdeles forma = garšīgums un mērces veids - slodze! Krēmīgi! chunky! - lielā mērā ir tas, kas diktē nūdeles izvēli. Tātad jūs varat uzkrāt savu pieliekamais Ar visām būtiskajām lietām, kuras mēs esam nākuši klajā ar 12 nūdeļu veidiem, jums vienmēr vajadzētu būt uz rokas, sākot no virpuļojošiem spageti līdz pusaudžiem, niecīgiem anelli-un idejām, kā katru no tiem izmantot savu (garšīgi) pilnīgu potenciālu.

12 nūdeļu veidi vienā mirklī

Lasiet tālāk, lai iegūtu sīkāku informāciju .

• Spageti
• Korķviļķis
• Taglits
• Dzirkstele
• Makaroni
• Tauriņi
• Čaumalas
• Belty (Aki Rilney)
• Gredzeni
• Rigatoni
• Lazanja
• Kas

1. Spageti

Tu saki spageti Mēs visu laiku sakām patiesi daudzpusīgi un mūsu pieliekamajā. Nosaukums nāk no itāļu vārda auklai, un tas ir daudzu klasisko makaronu ēdienu štāpeļšķiedrām, piemēram, karbonāra siers un melnie pipari un ķiploki un eļļa Apvidū Ja kādreiz esat redzējis numurētus spageti kastes pārtikas preču ejā, tās attiecas uz makaronu biezumu; jo mazāks skaitlis, jo plānāks ir spageti.

Izmantojiet to: Garie plāni makaroni lūdz vieglākas krējuma vai eļļas bāzes mērces, bet arī klasiski tomātu darbi. Jūs nevarat noiet greizi vienas pannas spageti un kotletes .

S wap it: Eņģeļa mati ir kā spageti, bet plānākam spageti rigatam ir grēdas, un Bucatini ir biezāks un dobāks. Visi lieliski veido spageti.

2. Korkscrūve

Korķviļķis or corkscrew is basically a helix-shaped version of macaroni. It’s a relatively new type of noodle only dating back to the 1970s (un it was actually invented by Barilla).

Izmantojiet to: Jūs atradīsit Cavatappi, ko visbiežāk izmanto tomātu bāzes makaronu ēdienos, īpaši ar sieru. Bet mēs neteiktu nē, lai domātu ārpus kastes (heh) ar šo avokado un melno pupiņu makaronu salāti .

Apmainiet to ar: Fusilli ir līdzīgi korķviļķē, un makaroniem ir cauruļveida forma.

3. Taglittelle

Tagliatelle tulko, lai sagrieztu, un garās plakanās lentes bieži tiek sagrieztas ar rokām Emīlijas-Romagnas reģionā. Tekstūra parasti ir poraina un raupja, un, lai gan jūs varat atrast to žāvētu, tā ir īpaši garšīga, ja tā ir svaiga.

Izmantojiet to: Tradicionālākā mērces savienošana pārī tagliatelle ir Bologne Bet jebkura gaļas mērce darbosies, kā arī krēmīgas un sierīgas mērces.

Apmainiet to ar: Fettuccine ir gandrīz identisks, bet nedaudz šaurāks.

4. Penne

Varbūt viscaur visuresošākās nūdeles uz bloka, ko cauruļveida makaroni ir nosaukti pēc pildspalvas vai kvīti, jo tā bija paredzēta, lai atdarinātu strūklaku pildspalvu formu, kad tā tika izveidota. Jūs atradīsit divus galvenos veidus: izlīdzināt (gluda) un līnijas (Ridged). Tās caurules forma padara to par visu veidu mērcēm.

Izmantojiet to: Dzirkstele is ideal for loose creamy mērces un recipes with finely diced ingredients as well as stuffed or baked dishes like this Penne ar pieciem (vai sešiem) sieriem.

Apmainiet to: Mezze Rigatoni ir īss un plašāks; Paccheri ir ļoti plašs un gluds.

5. Makaroni

Vai Maccheroni ir tikai izdomāts itāļu vārds makaroniem? Jā jā, tā ir. Īsās caurules formas makaroni ir visdažādākie formas un izmēri-daži ir izliekti vai saspiesti vienā galā-atkarībā no tā, kā tie tika izspiesti. Mēs pārāk tālu neiedziļināsimies tās etimoloģijā, jo viss, kas jums jāzina, ir tas, ka tiek uzskatīts, ka vārds ir cēlies no Grieķijas saknes svētītajam.

Izmantojiet to: Gooey krēmveida siera mērces ir mačs, kas debesīs izgatavots Maccheroni dobajiem iekšējiem. Desmit minūšu makaroni un siers krūzē kāds?

Apmainiet to: Mini penne ir līdzīga izmēra un forma; Conchiglie vienlīdz labi prot noķert mērces

6. Tauriņi

Neatkarīgi no tā, vai jūs to saucat par priekšgaliem vai tauriņiem, Farfalle ir viena no vecākajām un populārākajām makaronu formām, kas joprojām atrodas apkārt. Tam ir plašs izmēru klāsts, bet vidējā šķirne ir visizplatītākā Itālijā un ārpus tās.

Izmantojiet to: Tauriņi pairs with creamy mērces meat mērces un anything that will nestle itself into its nooks un crannies. Thanks to its chewy texture it’s also a beloved choice for cold makaroni dishes like this Salami artišoks un Rikotas makaronu salāti .

S wap to ar: Fusilli ir tādas pašas mērces sagrābšanas spējas; Radatore ir līdzīgs košļājams kodums.

7. Conchiglie

Gliemenes čaumalas… Conchiglie… Iegūstiet to? Šie čaumalu formas puiši ir profesionāļi, lai paņemtu visa veida mērces gan to dobo iekšpusē, gan raustītās ārpuses.

Izmantojiet to: Pāris savienojiet conchiglie ar biezām krēmveida mērcēm, lai nodrošinātu, ka katrs kodums ir garšīgs. Vai krājiet uz jumbo čaumalām un pagatavojiet to Spinātu un siera pildīts numurs .

Apmainiet to: Čaumalastte is a miniature version of conchiglie; maccheroni pairs with similar mērces.

8. Beltvels (Akini)

Pateicoties tā kaktiņiem un krančiem, Fusilli ietilpst tajā pašā kategorijā kā Farfalle; tas vienkārši notiek arī ar būt Seinfelds epizode, kas nosaukta pēc tā Apvidū Korķviļķu makaroni ir ideāli piemēroti, lai paņemtu gabaliņus un gabaliņus Chunkier mērcēs. Jautrs fakts: to, ko amerikāņi zina kā fusilli, patiesībā sauc par rotini.

Izmantojiet to: Tā kā tā rievas ir salīdzinoši mazi fusilli pāri vislabāk ar mazām smalki sasmalcinātām sastāvdaļām, piemēram, pesto vai Inas Gartena cepti makaroni ar tomātu un baklažānu .

Apmainiet to: Fusilli Bucati ir līdzīga korķviļķu forma ar dobu centru.

9. Gredzeni

Jūs, iespējams, nezināt to pēc vārda, bet jums, iespējams, ir bijis spageti-os kannā. Anelli nozīmē mazus gredzenus, un tā ir daļa no sīku makaronu formu grupas, ko sauc par pastīnām, un kas ir ideāli piemērotas vienkāršu bulšotu zupu ieslodzīšanai.

Izmantojiet to: Itāļi to bieži izmanto zupu salātos un Cepti makaronu ēdieni Bet mēs jūs nenodarītu par pašdarinātu izgatavošanu Spageti-Os .

Apmainiet to ar: Ditalini ir mazāki un chubbier; Farfalline ir burvīgi sīki priekšgali.

10. Rigatoni

Rigatoni is popular in Sicily un Central Italy un you can probably guess that the name means ridged. Rigatoni is a pieliekamais staple because it’s versatile un pairs easily with kid-friendly meat mērces (or just plain old butter).

Izmantojiet to: Tās izliektās puses ir ideāli piemērotas rīvēta siera uzņemšanai, tāpēc mums patīk to izmantot Ziti vietā Viegla viena panna cepta ziti Apvidū Tā plašāks platums padara to par smalku pāri sirsnīgām riecošām gaļas mērcēm.

Apmainiet to ar: Mezze Rigatoni ir īsāks; Penne Rigate ir Skinnier; Ziti ir vienmērīgāks un šaurāks.

11. Lazanja

Lazanja (plural lasagn e ) ir plašs un būtisks, lai veiktu labi lazanju. Tiek uzskatīts, ka tas ir viens no vecākajiem pastas veidiem, kas datēti ar viduslaikiem.

Izmantojiet to: Lazanja isn’t really used for anything but the līdzīga kastrole Bet traukam ir tik daudz variācijas Tā kā ir makaronu formas. Ragu un Bechamels ir izplatīti, bet spinātu bāzes mērces rikota un citi dārzeņi ir vienlīdz garšīgi.

Apmainiet to: Diemžēl nav nekādu makaronu formu, kas līdzīga lazanjai. Ko mēs varam teikt? Viņa ir viena no miljoniem.

12. KAS

Kas is a tubular hollow noodle with a smooth exterior. Unlike penne it's cut straight instead of diagonally. With a name that comes from the Itāļu vārdi līgavai un līgavainim Ziti tradicionāli tiek kalpots par pirmo kursu kāzās.

Izmantojiet to: Cepts ziti vai jebkura cita kastrolis Bet jūs varat arī vienkārši ģērbties ar jebkuru riecīgu mērci. Tās dobais centrs ir lielisks, lai noķertu gaļas tomātus un gandrīz jebkuru pildījumu.

Apmainiet to: Rigatoni is very similar except it has mērce-catching ridges on the outside. Mostaccioli un penne are also solid substitutes. Ditalini is a lot like ziti as well only very short un bite-size (making it ideal for soups). Bucatini has the same tube shape but is much longer un thinner making it a great substitute for saucy dishes (kastroliss less so).